Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака — это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливаются соусом бешамель, засыпаются сыром и запекаются в духовом шкафу. В греческой мусаке обязательно должны присутствовать баклажаны. А ещё скажу, что мусака- запеканка далеко не диетическая, чтобы всё получилось вкусно, овощи нужно перед закладыванием в форму обжарить по отдельности. Хотя это и увеличивает время приготовления мусаки по сравнению с другими видами запеканок, результат того однозначно стоит!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт
• Фарш мясной - 400 г
• Помидоры - 2 шт
• Твёрдый сыр - 100 г
• Молоко - 500 мл
• Картофель - 3-4 шт
• Репчатый лук - 1,5 шт
• Растительное масло без запаха - сколько понадобится для жарки овощей
• Сливочное масло - 50 г
• Мука пшеничная - 50 г
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте свиной, говяжий или свино-говяжий фарш, лук, растительное масло (лучше оливковое или подсолнечное без запаха), картофель, помидоры, баклажаны, твёрдый сыр, молоко, сливочное масло, муку, соль, молотый перец.
2. В форму, предназначенную для использования в духовом шкафу (прямоугольной формы), выкладывайте слоями следующие продукты:
3. Обжаренные кружочки картофеля (на растительном масле, с двух сторон, без кожуры, слегка подсоленные уже после обжаривания и выкладывания в форму);
4. Обжаренные пластинки баклажанов (на растительном масле, с двух сторон, прямо с кожурой или без неё);
5. - мясной фарш, обжаренный с луком (у меня фарш свиной, лука много, также следует фарш с луком посолить и поперчить в момент обжаривания);
6. Кружочки свежих помидоров;
7. Ещё горячий соус бешамель (масло растопить, слегка обжарить муку, влить тёплое молоко и варить до загустения, помешивая, посолить в момент варки);
8. Твёрдый сыр (крупная тёрка).
9. Мусака по-гречески с баклажанами, получилась у меня большая, на 8 порций точно хватит! Форма размером 30 см на 18 см занята вся:
10. А теперь поставьте запеканку в разогретый духовой шкаф (не накрывая, 30 минут, 200 градусов).
11. Вот так выглядит готовая мусака по-гречески с баклажанами, см. фото.
12. В горячем виде греческая мусака не очень удобно разрезается на порции - разрез не ровненький, это как с лазаньей. Но аромат у неё умопомрачительный :)
13. Сочная, вкусная мусака по-гречески с баклажанами - кусочек для вас, угощайтесь! Приятного вам аппетита!!!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 191 кКал

Сосиска в тесте «Гусеница»

Этот легкий вариант приготовления красочной выпечки понравится не только вам но и вашим детям Особенно если они ходят в школу Такую уникальную гусеницу школьники с удовольствием съедят на завтрак или в полдник а также возьмут с собой для переку ...