«Мясо дракона» (из куриного филе)
Куриное филе по этому рецепту получается мягчайшим по структуре и ярким на вкус! Вроде бы рекомендуется подавать его в горячем виде, но мне пришлось попробовать в холодном – тоже очень даже эффектно.
Обратите внимание на вариант приготовления этого блюда из филе индейки.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир/майонез – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- Горчица – 1,5 ст.л
- Паприка молотая – до 1 ч.л.
- Красный перец – до 0,5 ч.л.
- Кунжут – до 2 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Для «Мяса дракона» из куриного филе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если сомневаетесь в маринаде или хотите намешать из указанных ингредиентов его на свой вкус, то сначала соедините кефир или майонез, горчицу, соевый соус, молотую паприку и/или красный перец. Перемешайте и попробуйте, отрегулируйте вкус, и только потом вмешайте яйцо.
- Снимите филе с куриной грудки.
- Внутреннюю нежную часть оставьте целой, а основную нарежьте на продолговатые кусочки толщиной около 1 см, ширина - на ваше усмотрение, но более-менее одинаковая, а длина - как получится.
- Соедините ингредиенты для маринада и перемешайте их.
- Поместите нарезанное куриное филе в маринад на несколько часов. Например, замаринуйте утром, а пожарьте вечером.
- Жарьте заготовки на сковороде в один слой на растительном масле (в полуфритюре) до румяной корочки с двух сторон. Ориентировочное общее время - 15 минут (для двух порций друг за другом).
- Кунжут добавьте прицельно во время жарки и при подаче.
- Видела фото итогов «мяса дракона» практически с одинаковым составом маринада, но при этом разного цвета: потемнее и посветлее... Про свой вариант скажу одно – очень вкусно, не сразу и угадаешь, что это курица))
Время приготовления:
15 мин. :
153 кКал
Приятный и освежающий квас из свежей мяты можно приготовить очень легко По вкусу он получается очень необычным мята приятно холодит и оставляет травяное послевкусие ...