Мясо по-французски из курицы и картофеля
Изначально мясо по-французски называлось "телятиной по-Орловски" и всегда являлось блюдом только русской кухни. В состав входило мясо телятины, картофель, грибы, сыр, соус бешамель. В наше время вместо телятины стали использовать свинину, курицу, говядину, а из рецепта исчезли грибы... Соус бешамель был заменен на сливки, майонез или сметану. Я не буду оригинальной и приготовлю мясо по-французски с курицей и картофелем. Простой и довольно быстрый рецепт обеспечит вам вкусный и сытный ужин.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 400 г
- Картофель - 4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 4 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Аджика - 1 ст.л.
- Сыр твердый - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления мяса по-французски с курицей и картошкой возьмем следующие продукты.
- Куриное филе нарезать пластинками толщиной в 4 мм. Можно его просто подсолить и поперчить, но мне захотелось добавить пикантности, и я замариновала его в аджике на 10 минут. Некоторые отбивают куриное филе, я просто не вижу в этом необходимости, оно всегда получается мягким и сочным.
- Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук - полукольцами.
- Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями весь картофель, посыпая его любимыми специями. Я использовала соль, сладкую паприку, хмели-сунели, черный перец. А вы возьмите те, которые есть в наличии. Поверх картошки можно выложить часть лука, а можно весь разложить позже.
- Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Слегка подсолить.
- Смазать сметаной.
- Выложить нарезанный лук, снова посыпать специями. Поставить в разогретую духовку. Но если ваша форма - из стекла, то духовка должна быть лишь теплой. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут. Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой.
- Твердый сыр натереть на терке. Возьмите любой сыр, у меня - Пармезан, мне нравится его пикантный вкус.
- Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут.
- Вот такая корочка получилась у меня. Мясо по-французски с курицей и картошкой готово. Можно сразу нарезать порциями и раскладывать по тарелкам.
- Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
124 кКал
Не устану хвалить азиатскую кухню особенно китайскую за ее яркость аппетитный и красочный вид простоту и быстроту приготовления за сбалансированность ингредиентов и невероятный вкус 129392 Как минимум раз в неделю готовлю что нибудь такое эт ...