Мясо, запеченное с овощами и грибами

Отличный рецепт запекания говядины небольшими кусочками с овощами и грибами в духовке, в керамической форме.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины - 0,5 кг
• Грибы - 300 г
• Баклажан - 1 шт. (большой)
• Томаты - 3 шт.
• Болгарский перец - 1 шт. (большой)
• Лук репчатый - 1 шт
• Сливочное масло - 70 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Тертый сыр пармезан - 50 г
• Зелень петрушки - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления мясо с овощами в духовке, в принципе, подойдет любая мякоть мяса: говядина, свинина и даже баранина, в любом случае оно получится сочным и мягким. Я предлагаю остановиться на первом варианте.
2. Для приготовления говядины с овощами в духовке подготовить основные ингредиенты, их Вы можете видеть на фото.
3. Мякоть мяса нарезать небольшими брусочками а-ля азу, посолить и поперчить по вкусу и выложив в сковороду поставить на огонь. Тушить говядину в собственном соку на маленьком огне под крышкой, чуть более получаса. При необходимости добавить немного воды.
4. Измельчить репчатый лук. Грибы также порезать, в данном случае были использованы лисички. Выложить на сковороду к мясу лук и грибы, а также небольшой кусочек сливочного масла. Обжарить всю смесь периодически помешивая в течении 10-15 минут.
5. Крупный баклажан нарезать полу-кружками и выложить на дно формы для запекания, приправив небольшим количеством соли.
6. Поверх баклажан выложить приготовленное на сковороде мясо с овощами.
7. Болгарский перец очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Содержимое формы для запекания посыпать сладким перцем.
8. Помидоры нарезать тонкими кружками при помощи острого ножа и выложить их финальным слоем.
9. Приправить помидоры солью и перцем на свое усмотрение. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов и убрать в него блюдо на 25-30 минут.
10. В готовом блюде помидоры должны слегка усохнуть, смотрите фото.
11. Говядину запеченную с овощами достать из духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху посыпать рубленной зеленью петрушки и тертым твердым сыром.
12. Готовое мясо, запеченное с овощами и грибами подавать как самостоятельное блюдо, можно с красным вином.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 182 кКал

Хлеб из рисовой муки

Безглютеновый хлеб из рисовой муки с добавлением ароматного тимьяна и паприки ...