Оладьи из кабачков на сметане
Нежнейшие кабачковые оладушки, замешанные на сметане (с мукой). Можно подавать и в горячем, и в охлаждённом виде, желательно с соусом.
Ингредиенты:
- Сметана 15% - 200 г
- Кабачок - 250 г
- Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Зелень (укроп/петрушка) - 2 веточки
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 5 ст.л. (с горкой)
- Сода - 1/4 ч.л.
- Растительное масло - 70 мл (для жарки)
Инструкции:
- Подготовьте все компоненты для приготовления оладий из кабачков на сметане.
- Помойте и обсушите кабачок. Обрежьте хвостик. Если кожица твёрдая, лучше её очистить. Мякоть кабачка натрите на средней тёрке. Дайте ей немного постоять, после чего отожмите лишнюю жидкость, а получившуюся стружку выложите в глубокую миску.
- Добавьте куриное яйцо, соль, немного пищевой соды, мелко нарезанную петрушку и сметану. На данном этапе можете использовать любые специи и зелень, которые нравятся вам по вкусу.
- Получившуюся массу тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.
- Тесто снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. По консистенции оно должно получиться средней густоты. Если добавить больше муки, оладьи получатся пышнее, но не такими нежными, как хотелось бы.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Затем столовой ложкой выложите тесто, формируя круглые или овальные заготовки.
- Жарьте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом израсходуйте всё тесто.
- Нежнейшие оладьи из кабачков на сметане готовы - можно подавать на стол.
- Они вкусные и в тёплом, и в охлаждённом виде. Отлично сочетаются с разнообразными соусами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
173 кКал
...