Оладьи на молоке без соды
Домашний рецепт приготовления пышных оладушек на молоке без соды и разрыхлителя. Для замешивания теста понадобится миксер.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 350 г + запас
- Яйца куриные – 2 шт.
- Молоко 3,2 жирности – 1 стакан
- Масло растительное – для жарки
- Сахар – 100 г
- Соль – 2 щепотки
Инструкции:
- Вкусные и пышные оладушки на молоке - мечта любой хозяйки. В классическом рецепте приготовления оладий может присутствует разрыхлитель теста или пищевая сода. Я хочу предложить испечь оладьи на молоке без соды, но со взбитыми куриными яйцами.
- Для приготовления оладьевого теста возьмем ингредиенты из списка.
- Чтобы оладушки получились пышными, в качестве разрыхлителя будем использовать взбитые куриные яйца - отдельно желтки и белки. Давайте их отделим друг от друга, поместив в разные емкости.
- Молоко нальем в миску и слегка подогреем, пусть оно будет чуть теплым.
- Взбиваем яичные желтки с сахаром. Смесь должна практически побелеть.
- Добавим желтки в молоко.
- Перемешаем. Добавим немного соли.
- Добавим пшеничную муку.
- Перемешаем. Дадим тесту немного постоять.
- Отдельно взбиваем куриные белки. Смесь должна стать пышной и может выскальзывать из миски, не пачкая при этом посуды.
- Добавим белковую массу в тесто.
- Аккуратно перемешаем, чтобы белки не опали. Если набрать немного теста в маленький пластиковый половник и положить в миску, то половник не утонет. Вот такой должна быть консистенция теста для наших оладушек.
- Разогреваем сковородку. Наливаем растительное масло. Жарим оладьи с двух сторон в хорошо разогретом масле на среднем огне.
- Пышные оладьи на молоке без соды готовы! Какими они получились нежными...
- Приглашайте гостей на чаепитие. Подавайте оладьи с ягодами, сметаной или вареньем.
Время приготовления:
45 мин. :
318 кКал
Приготовление боула сплошное удовольствие Для основы можно взять любую крупу рис гречку кускус булгур в моем рецепте это киноа А затем начать экспериментировать Куриную грудку самую нежирную часть курицы отварить или запечь Ово ...