Виртиняй
Виртиняй - это традиционные литовские вареники с начинкой из тёртого картофеля. Подают их соусом из жареного лука, сала и сметаны.
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Желток - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Картофель - 8 шт.
- Сало - 100 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Виртиняй - это вареники с необычной для нас начинкой. Она состоит из натёртого на мелкой тёрке картофеля и жареного лука с салом. Вкус у этих вареников немного необычный, но если вам нравятся цеппелины, тогда и это блюдо придётся вам по вкусу. Есть их нужно горячими.
- Для приготовления виртиняй нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Сало нарезаем небольшими кубиками.
- Когда сало станет золотистым, аккуратно вынимаем его.
- Лук мелко нарезаем.
- Жарим лук на жире, который вытопился из сала. Когда лук поджарится, соедините его со шкварками.
- Для начинки натираем картофель на мелкой тёрке.
- Натёртый картофель отжимаем от сока.
- К картофелю добавляем половину жареного лука и сала, соль и перец.
- Приступим к приготовлению теста. Из муки, яйца, двух желтков и соли замесим крутое тесто. Прикроем его пищевой плёнкой. Оставим его на полчаса отдохнуть. Через полчаса тесто станет более мягким.
- Правильно тесто раскатать очень тонко и нарезать на квадраты 6 на Но по некоторым причинам мне очень сложно в данный момент раскатать пласт теста, поэтому раскатала валик и порезала его на порционные кусочки.
- Каждый кусочек тонко раскатываем. Выкладываем на него начинку.
- Лепим вареники.
- Отправляем их вариться в кипящую воду. Варим 12-14 минут при небольшом кипении.
- Виртиняй готовы. Подавать их можно с жареным луком и салом, или с соусом - к луку и салу добавить сметану и кипятить их вместе 3-4 минуты. Подавать вертиняй только горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
170 кКал
Хашбраун очень похож на драники делается он также из картофеля только до жарки овощ проходит термическую обработку и яйцо в состав ингредиентов не входит Форма хашбраун обычно овальная или треугольная Можно добавить в картофель лук или специи н ...