Ореховое суфле
Лёгкий, нежный и невероятно воздушный десерт. Ореховое суфле получается ароматным и вкусным, оно просто тает во рту. Суфле при выпекании хорошо поднимается и потом оседает в течение 5 минут, так и должно быть. Всем советую попробовать!
Ингредиенты:
- Грецкие орехи - 150 г
- Сахар - 50 г
- Яичные белки - 4 шт.
- Вода - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 5 г
- Сахарная пудра - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления орехового суфле.
- Для суфле можно взять любые орехи на свой вкус - миндаль, кешью, фундук, кедр или ореховый микс. Я использовала грецкие орехи и взвешивала их в очищенном виде.
- Очистите грецкие орехи от скорлупы любым удобным для вас способом. Я использую орехоколку.
- Обжарьте очищенные грецкие орехи на сухой сковороде. Жарьте на медленном огне, помешивая, в течение 6 минут. Остудите.
- Остывшие грецкие орехи измельчите в крошку с помощью блендера.
- Соедините в сотейнике воду и сахарный песок. На медленном огне доведите до кипения и варите пару минут до загустения.
- Две формочки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
- Соедините охлаждённые яичные белки с солью.
- Взбейте белки миксером до густой пены, постепенно увеличивая скорость. Это может занять от 5 до 10 минут. Время зависит от мощности миксера.
- В горячий сироп добавьте измельчённые грецкие орехи и перемешайте.
- В ореховую массу частями вводите взбитые белки и аккуратно вмешивайте их лопаткой.
- Должна получиться воздушная орехово-белковая масса.
- Разложите массу поровну в заранее подготовленные формочки.
- Выпекайте ореховое суфле в разогретой до 200 градусов духовке 13 минут. Дверцу духовки ни в коем случае не открывайте.
- Воздушное суфле с грецкими орехами вкуснее кушать тёплым.
- Сразу подавайте десерт на стол, посыпав сахарной пудрой.
- Приятного всем чаепития!
Время приготовления:
45 мин. :
356 кКал
Сочный и вкусный микс из креветок и грибов в сливках можно подать как на обед так и на ужин с любым гарниром Готовится блюдо буквально за 15 20 минут если вы предварительно разморозили креветки Можно использовать морепродукты как в панцире так и ...