Суп из соленых груздей по-арзамасски
Суп с солеными груздями или "груздянка" - старинное блюдо русской кухни. Сытный, ароматный и вкусный с насыщенным грибным вкусом. Готовится очень просто и быстро.
Если грузди у вас очень соленые, то вымочите их в воде перед приготовлением.
Ингредиенты:
- Грузди соленые - 200 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 40 мл
- Вода или куриный бульон - 700 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления супа из соленых груздей по-арзамасски.
- Морковь и лук очистите, помойте. Нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю. Налейте растительное масло.
- Жарьте овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
- Вот такие у меня были соленые грузди.
- Мелкие грибочки оставьте целыми, а более крупные нарежьте. Выложите в кастрюлю.
- Картошку очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
- Налейте воду или куриный бульон. Выложите лавровый лист, поперчите по вкусу и посолите, с учетом, что грузди соленые. Варите суп до готовности всех ингредиентов.
- В мисочке взбейте вилкой яйцо.
- Затем влейте яйцо в кипящий суп, постоянно перемешивая.
- Варите суп еще 2-3 минуты и выключайте плиту.
- Суп с солеными груздями по-арзамасски готов. Посыпьте его зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления:
35 мин. :
59 кКал
Приготовим полезные и вкусные сырники из рикотты с добавлением цельнозерновой муки Вместо сахара добавим сахарозаменитель Стевия а жарить предлагаю их на кокосовом масле При желании можно запечь в духовке просто тогда готовиться творожный десер ...