Орзо с лососем
В последнее время моя семья "подсела" на пасту орзо. Очень нам понравились эти нежные, вкусные зернышки, которые напоминают по виду рис. Но по вкусу орзо, конечно, намного нежнее, и еще очень хорошо впитывает в себя соус. Вместе с соусом паста представляет кремовую и нежную консистенцию.
Сегодня предлагаю к орзо добавить кусочки свежего лосося, обжаренные в сливочном масле с сушеными ароматными травами, а затем тушенные в сливках. Блюдо получилось очень вкусное, нежное и ароматное.
Ингредиенты:
- Паста орзо - 150 г
- Филе лосося - 250 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сушеные итальянские травы - 0,5 ч.л.
- Сливки 10% - 250 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Пармезан - для подачи
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления пасты орзо с лососем. Сливки для соуса я взяла 10%. На мой вкус, большей жирности и не нужно. В соусе используются сливочное масло и жирная рыба.
- Рыбу помойте и обсушите, пинцетом удалите косточки. Аккуратно отделите кожу, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанную рыбу и готовьте 4-6 минут, пока она не побелеет.
- К рыбе всыпьте сушеные травы, мелко нарезанный чеснок, соль и черный молотый перец.
- Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 3-4 минуты.
- К этому времени у вас должна быть уже сварена паста орзо. Приготовьте ее согласно инструкции. Я варила 10 минут. Готовую пасту откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Добавьте сваренную пасту в соус, перемешайте, готовьте 1 минуту. При необходимости приправьте солью и черным молотым перцем.
- Готовую пасту орзо с лососем подавайте сразу! Присыпьте тертым пармезаном и украсьте базиликом.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
25 мин. :
161 кКал
Приготовление обычной жареной картошки разнообразьте добавлением мясного фарша и жареных грибов Блюдо получается более вкусным сытным и ароматным Хрустящие ломтики золотистого картофеля с сочными грибами и фаршем мгновенно вызывают аппетит ...