Острые помидоры черри на зиму
Консервация достаточно просто готовится, и что немаловажно - без стерилизации. Сухой укроп, чеснок и все специи делают маринад очень ароматным, а острый перчик придает помидорам пикантности.
Пробовать помидоры лучше всего спустя два месяца. Они отлично хранятся даже при комнатной температуре, но без прямых солнечных лучей.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 1 кг
- Чили перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец горошком - 20 шт.
- Перец душистый - 2 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп сухой - 1 шт.
- Кориандр в зернах - 1 ч.л.
- Укроп и петрушка - по несколько веточек
- Для маринада:
- Вода - 500 г
- Соль - 25 г
- Сахар - 35 г
- Уксус 9% - 25 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для заготовки острых помидоров черри на зиму. Все овощи и траву помойте и слегка обсушите.
- Банки и крышки помойте с моющим средством в очень горячей воде, на дно положите лавровый лист, сухой укроп, кориандр, перец горошком и душистый, гвоздику. Также добавьте нарезанный слайсами чеснок.
- В каждую банку добавьте по паре веточек укропа и петрушки.
- Наполните банки помидорами черри, переложите их ломтиками свежего перца чили. Чем больше добавите острого перца, тем острее будет готовая заготовка.
- Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком заготовки, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
- Спустя время слейте воду из банок в сотейник, долейте еще совсем немного. Всыпьте в сотейник соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус.
- Разлейте маринад по банкам так, чтобы он переливался через край. Закрутите банки крышками, переверните вверх дном и накройте чем-то теплым до полного остывания.
- Острые помидоры черри на зиму готовы. После полного остывания перенесите их в прохладную кладовку и храните там до холодов.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
16 кКал
Зеленый борщ со щавелем и яйцом самое популярное блюдо в весенний период В этот раз варим его на курице ...