Отбивные из говядины с грибами в духовке
Часто в отбивные, запеченные в духовке, кладут предварительно обжаренные грибы, но и с сырыми мясо получается очень вкусным и сочным, особенно говядина. Грибы для отбивных берите мелкие и свежие, они не только сочные, они ароматные.
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Шампиньоны мелкие - 10-12 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
- Моцарелла - 200 г
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления отбивных из говядины с грибами в духовке. Говядину зачистите от пленки, помойте, обсушите насухо, нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 2 сантиметров. Шампиньоны зачистите чистой кухонной губкой. Если в холодильнике найдется сладкий лук сорта стерлинг или ялтинский - будет вообще замечательно. Очистите его от шелухи, помойте.
- Выкладывайте мясо в пищевой пакет и постарайтесь отбить максимально тонко.
- Противень выстелите фольгой, выложите на нее отбитые куски говядины, смажьте мясо жирной сметаной.
- Постарайтесь тоненько нарезать репчатый лук кольцами, разложите по всей поверхности мяса.
- Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, выложите толстым слоем на лук. Во время запекания из них выделится много сока, грибы уменьшатся вдвое, а то и втрое, а сок сделает говядину более сочной.
- Посыпьте щедро слой грибов натертой моцареллой или любым другим сыром, который хорошо плавится в духовке. Отправьте отбивные из говядины с грибами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, поставьте противень ровно посередине.
- Сочные отбивные из говядины с шампиньонами и сыром я подавала с картофельным пюре, с ним сочетание мяса, грибов и лука идеальное.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
156 кКал
Вариант недорогой закуски которая хорошо подойдет к любому праздничному столу В нем всего четыре ингредиента но они отлично сочетаются и дополняют друг друга Нежный и вкусный салат готовится быстро и просто ...