Отбивные из свинины с грибами и черносливом

Честно признаюсь, до самого конца приготовления я не имела представления, как будут сочетаться жареные грибы с черносливом в готовых отбивных. Но поскольку, кроме меня, их ели еще три человека и все сказали, что невероятно вкусно, значит, сочетание оказалось отличным и оно удалось. Идеально сюда подходит вяленый чернослив, он кисловат и придает всему блюду кислинку, копченый все же более сладковатый, что будет менее выигрышно со сладковатыми грибами и луком.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 800 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чернослив - 5-6 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Сыр твердый - 300 г
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для приготовления отбивных из свинины с грибами и черносливом. Лук почистите, помойте вместе с черносливом, грибами и свининой. Обсушите все бумажными полотенцами.
2. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите нарезанный полукольцами лук, жарьте на умеренном огне минуты 2-
3. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, выложите в сковороду, жарьте также на умеренном огне минут 5, из грибов должна уйти вся вода.
4. А пока жарятся грибы, выложите куски свинины в пищевой пакет, отбейте тонко и тщательно. Чем тоньше будет отбито мясо, тем быстрее оно приготовится.
5. Выстелите противень фольгой, выложите на него отбивные, чуть посолите и поперчите свинину. Сверху на мясо разложите обжаренные с луком грибы, распределите равномерно по всей поверхности куска.
6. Чернослив порежьте на маленькие кусочки, разложите его сверху на отбивных.
7. Щедро посыпьте каждую отбивную натертым твердым сыром. Сверху можно положить пару ломтиков обжаренных шампиньонов для красоты. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
8. Очень вкусные, сытные и ароматные отбивные из свинины с грибами и черносливом готовы. Я подавала с картофельным пюре - отличное сочетание, на мой вкус.
9. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 294 кКал

Форель по-царски (в духовке)

Такой вариант приготовления рыбы не зря называется царским Здесь учитывается всё благородство самой форели а также изысканность начинки Продукты входящие в состав блюда в давние времена были доступны далеко не всем в отличие от настоящего вре ...