Овощной бульон
Бульоны из овощей - полезные, ароматные, легкие и диетические. Предлагаю рецепт базового овощного бульона, который может стать основой для приготовления любых первых блюд, а также ризотто, вегетарианских рагу и соусов.
Ингредиенты:
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 100 г
- Капуста пекинская - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Корень имбиря - 5 г
- Стебли укропа или петрушки - 4-5 шт.
- Кабачок - 50 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный горошком - 4-5 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления овощного бульона.
- Морковь, лук очистите и помойте. Кабачок и стебель сельдерея помойте. Нарежьте эти овощи произвольно, но не мелко. Так же поступите с белокочанной и пекинской капустой. Чеснок и имбирь очистите, помойте. Зелень помойте, можно оставить только стебли.
- В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист, соль и перец горошком.
- Выложите в кастрюлю все овощи.
- Доведите до кипения, после сделайте огонь минимальным. Варите овощной бульон 35-40 минут. Затем выключите плиту и дайте бульону настояться, пока он не остынет.
- Готовый бульон процедите.
Время приготовления:
40 мин. :
2 кКал
Обычные куриные котлеты станут более оригинальным блюдом если в фарш добавить натертый сыр и сваренные куриные яйца После обжаривания котлеты приобретают золотистую корочку а фарш внутри остается сочным и нежным Подавать их можно как горячими та ...