Овощной салат с редисом

Весна в самом разгаре, а значит на столе больше свежих овощей и зелени. Легкий, весенний овощной салат с редисом я готовлю практически через день. В этом рецепте для салата я буду использовать редис, много зелени и чуть-чуть свежей капусты. Заправляется салат оливковым маслом и яблочным уксусом.

Ингредиенты:

• Редис - 350 г
• Капуста белокочанная - 70 г
• Лук зеленый - 20 г
• Укроп - 15 г
• Кинза - 15 г
• Соль - по вкусу
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Яблочный уксус - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите все продукты по списку для приготовления овощного салата с редисом.
2. Главный ингредиент этого салата - его величество редис. Что же касается всех остальных овощей, то используем всё то, что найдем в холодильнике. С редисом прекрасно сочетается огурец, редька, капуста, можно добавить помидоры или болгарский перец.
3. Всю свежую зелень: кинзу, укроп и зеленый лук замочите в воде на 10 минут, чтобы отмокли приставшие к зелени земля с песком. Затем промойте еще раз под проточной водой, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Обсушите бумажным полотенцем.
4. Свежую капусту нашинкуйте как можно тоньше, немного посолите и помните ее руками.
5. Редиску промойте, срежьте хвостики и обсушите. Если кожура горчит, то рекомендую ее снять. Нарежьте ее тонкой соломкой (удобнее это сделать на терке для корейской моркови).
6. Всю зелень измельчите. Я еще люблю добавлять свежий чеснок, но в этот раз в холодильнике его не было.
7. Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат оливковым или другим ароматным растительным маслом.
8. Добавьте яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.
9. Легкий, витаминный овощной салат с редисом готов.
10. Рекомендую вам также приготовить и попробовать салат из редиски и редьки.
11. Приятного аппетита.

Время приготовления: 30 мин. : 54 кКал

Курица со шпинатом

...