Пампушки с чесноком к борщу
Пампушки с чесноком в сочетании с наваристым борщом – это домашний, уютный и вкусный обед.
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 1/2 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сухие дрожжи – 8 г
- Соль – по вкусу
- Мука – 400 г
- Чеснок – 1 головка
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- Растительное масло – 50 мл
Инструкции:
- Борщ с пампушками прекрасно дополняют друг друга. И одно, и другое может с легкостью существовать самостоятельно. Но в паре – это идеальное сочетание. Свежий ароматный борщ с еще теплой, нежной, мягкой и чесночной пампушечкой...ммм.м..м. Что может быть вкуснее и приятней? Это классика. Самые теплые воспоминая из детства. Это вкусное и сытное блюдо.
- Испечь пампушки с чесноком к борщу несложно, да и все ингредиенты простые и доступные. Поэтому приступим к их приготовлению.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- В глубокую миску влить молоко комнатной температуры, всыпать сахар, сухие дрожжи и 2-3 ст.л. просеянной муки. Перемешать и оставить под салфеткой в теплом месте на 15-20 минут.
- Когда опара будет готова, влить растаявшее сливочное масло, два куриных яйца и соль.
- Перемешать все до однородности и начать частями вводить муку.
- Ее необходимо дважды просеять и обогатить кислородом, тогда выпечка будет нежной и воздушной. И добавлять муку следует небольшими частями, постоянно вмешивая. Когда тесто вберет всю муку, продолжить вымешивать еще 5-10 минут. Тесто не должно приставать к рукам, должно быть покладистым, нежным, как размягченный детский пластилин. Накрыть его влажной салфеткой и оставить на 1,5-2 часа для подхода.
- Когда тесто увеличится в два раза, можно приступить к формированию пампушек.
- Тесто необходимо перемять и для удобства в дальнейшей работе разделить на несколько частей. Из каждой части поочередно скатать валик, а его в свою очередь разделить на небольшие части.
- Каждую из них скатать между двумя ладошками в шарик и выложить в смазанную маслом форму, оставляя между шариками небольшое расстояние. Накрыть форму салфеткой и оставить для подхода на 20 минут в теплом месте.
- Затем отправить в духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Пока выпекаются пампушки, приготовить соус: в глубокую миску выдавить чеснокодавкой очищенные зубчики чеснока, всыпать мелко нарезанную зелень, соль и влить растительное масло. Все перемешать.
- Готовые пампушки аккуратно вынуть из формы.
- Разделить их и, пока теплые, выложить в подготовленный соус. Перемешать так, чтобы каждая пампушечка хорошо обвалялась в чесночном соусе.
- Подать свежеиспеченные, нежные, воздушные, мягкие пампушки с чесноком к борщу за обеденный стол.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
3 ч. :
284 кКал
...