Пасхальный цветок (выпечка)

Вместо традиционного пасхального кулича предлагаю приготовить оригинальную и очень вкусную выпечку.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% - 200 г
• Сахар – 100 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Сухие дрожжи – 8 г
• Яйцо – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 450 г
• Изюм – 100 г
• Цукаты – 100 г
• Коньяк – 100 мл

Инструкции:

1. Светлый праздник Пасхи полон радостных эмоций и светлых традиций. В каждом доме витает запах ванили и свежей выпечки. Много радостных хлопот. Уже скоро наступит этот праздник, уже пора составлять список праздничных блюд. Предлагаю испечь необычную, ароматную и вкусную выпечку – пасхальный цветок. Он обладает насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Приготовить его не составит большого труда.
2. Подготовить необходимые ингредиенты.
3. Изюм промыть под проточной водой и залить коньяком, минимум на 30 минут. Это придаст блюду неповторимый аромат и пикантность.
4. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Всыпать сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи.
5. Добавить куриные яйца и размягченное сливочное масло.
6. Лимон обдать кипятком и снять цедру. Цедру выложить к другим ингредиентам.
7. Перемешать массу венчиком или миксером и начать частями вводить муку. Её обязательно необходимо просеять, а лучше – 2 раза. Во время просеивания мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на готовую выпечку.
8. После каждого добавления муки тесто необходимо тщательно вымешивать, и только потом добавлять следующую порцию.
9. Тесто получится мягким, нежным и не липнущим к рукам. Выложить его в миску и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте для подхода. Тесто должно увеличиться в два-три раза.
10. Подошедшее тесто хорошенько перемять, а затем раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. По поверхности равномерно разложить изюм и цукаты.
11. Завернуть рулетом и защипать края.
12. Соединить края рулета. Выложить заготовку в форму для запекания, застеленную пергаментом. Острым ножом сделать надрезы. Надрезы должны быть такой глубины, чтобы стала видна начинка. Накрыть форму салфеткой и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Затем отправить в духовку. Выпекать пасхальный цветок 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
13. Подготовить глазурь: в глубокую емкость влить белок и всыпать сахарную пудру. Начать взбивать на низких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.
14. Продолжить взбивать 3-4 минуты.
15. Смазать только что вынутый из духовки пасхальный цветок глазурью. Украсить кондитерской посыпкой.
16. Неимоверно нежную, пышную и ароматную выпечку подать на пасхальный стол после остывания.
17. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 257 кКал

Тартар из селедки с авокадо и чили перцем

Рецепт вкусной и пикантной закуски из селедки ...