Паштет из говяжьей печени с морковью

Паштеты из говяжьей печени всегда получаются вкусными и нежными. Добавите ли вы сливки или сливочное масло, яйца, специи, овощи - печёночный паштет неизменно будет отличной добавкой к завтраку. Готовить паштеты совсем несложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Главное - хороший, свежий кусок печени. Сегодня давайте приготовим паштет из говяжьей печени с морковью. Морковь придаст паштету нежную сладость, аромат и цвет.
Паштет из говяжьей печени с морковью

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 300 г
  • Морковь - 150-200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 70 г
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль, специи - по вкусу

Инструкции:

  1. Итак, возьмём хороший кусочек говяжьей печени, морковь, лук, сливочное масло комнатной температуры и растительное масло.
  2. Сначала займёмся овощами. Лук мелко нарежем и спассеруем на растительном масле до прозрачности.
  3. Тем временем натрём морковь на тёрке, добавим к луку.
  4. Пока пассеруются овощи, печень промоем, обсушим, уберём плёнку и протоки. Нарежем печень небольшими кусочками.
  5. Обжарим печень отдельно от овощей в течение 10 минут, помешивая. Не передержите печень, иначе она станет сухой. Не солите, так как соль вытягивает сок и печень будет жёсткой.
  6. Обратите внимание, что моркови с луком должно быть примерно столько же, сколько и печени. Овощи посолим и добавим специи. Можете добавить ваши любимые специи, я же ограничусь смесью перцев с кориандром.
  7. Перекручиваем печень через мясорубку. Печень ещё суховата.
  8. Второй раз прокручиваем печень с овощами. Масло, в котором пассеровались овощи и обжаривалась печень, тоже добавим.
  9. И третий раз перекручиваем всё вместе. Делать это нужно достаточно быстро, чтобы печень не успела остыть. Осталось вмешать в паштет мягкое сливочное масло.
  10. Вот и всё, спустя полчаса от начала приготовления паштет из говяжьей печени с морковью готов. Нежный, вкусный, ароматный и сытный - вот какой паштет у нас получился!
  11. К завтраку такой паштет подходит замечательно!
  12. Наливайте свежезаваренный чай и подавайте бутерброды с печёночным паштетом.
  13. Можно добавить сверху любимую зелень, будет ещё вкуснее.
  14. Готовьте на здоровье!
Время приготовления: 30 мин. : 215 кКал

Детский омлет с молоком

Детский омлет с молоком Нежный вкусный пористый омлет с молоком приготовленный для деток ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Классический горячий свекольник с курицей, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!