Баклажанный веер с брынзой, запеченный в духовке
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Сыр брынза – 150 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок - 2 зубца
- Соль, специи – по вкусу
- Сметана или майонез – 2 ст.л.
- Помидоры – 2 шт.
Инструкции:
- Вот и настала летняя овощная пора, когда овощи можно готовить даже с овощами. Баклажаны в нашей семье любят все - от мала до велика, за их особый слегка горьковатый, ароматный и очень овощной вкус. Запеченный в духовке веер из баклажанов можно подать как основное блюдо на летний праздничный стол. А готовится баклажанный веер с брынзой настолько просто, что даже если гости на пороге – вы сможете их удивить!
- Берем такое количество баклажанов, сколько человек будет приглашено к столу. У меня блюдо рассчитано на двоих человек.
- Моем баклажаны, протираем бумажной салфеткой и удаляем лишние листики, не трогая основания. Теперь берем острый нож и надрезаем баклажаны вдоль на несколько полосок, образовывая веер.
- Сыр брынзу или адыгейский нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобно вкладывать между полосками баклажана. Можно использовать и сыр типа российского или голландского, но они слишком плавятся, и блюдо нужно успеть скушать только в горячем виде. В нашем же случае брынза лишь слегка подплавится при тепловой обработке и будет красивым сформированным кусочком.
- Застилаем противень пищевой фольгой и выкладываем на нее подготовленные баклажаны.
- Между полосками баклажанов кладем сыр.
- Нарезаем болгарский перец, очищенный от семян и плодоножки, на тонкие полоски.
- Укладываем так же между дольками баклажана.
- Нарезаем помидоры полукругом и кладем рядом с перцем. Сверху на фаршированный баклажан выкладываем по одной столовой ложке майонеза или домашней сметаны. Я использовала сметану. И выдавливаем через пресс по дольке чеснока. Солим и перчим по вкусу.
- Кладем веер из баклажанов в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекаем на протяжении 20-25 минут до образования румяной корочки.
- Выкладываем каждый веер на отдельную тарелку.
- Посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Запеченный в духовке баклажанный веер с брынзой готов. Подаем к столу! Очень сытно и вкусно - рекомендую!
Время приготовления:
30 мин. :
119 кКал
Вы полюбите это печенье с первого кусочка Мягкое шоколадное печенье с трещинками и свежесваренная соленая карамель покорят ваших родных Рецепт печенья очень прост его вы можете приготовить и без начинки С соленой карамелью придется немного п ...