Паштет из свиной печени с салом
Очень вкусный, нежный паштет, приготовленный из свиной печени и сала - отличная альтернатива магазинным консервам.
Ингредиенты:
- Свиная печень - 350 г
- Свежее свиное сало - 80 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 40 г
Инструкции:
- Печёночный паштет является очень удобным продуктом питания для человека, ведущего активный образ жизни. Ведь он может быть не только сытным перекусом, но и выступать в качестве вкусного завтрака.
- Часто мы покупаем паштет в магазине, хотя приготовить его в домашних условиях не так уж и сложно. Главное - запастись нужными ингредиентами и желанием готовить. Также на кухне должен быть погружной блендер или мясорубка с мелкой решеткой.
- Чтобы паштет получился более вкусным и легко намазывался на хлебушек, в его состав входит не только печень, но и свиное сало с овощами.
- Получается очень вкусненько, рекомендую попробовать!
- Для приготовления паштета из свиной печени с салом подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Свежее свиное сало (без шкуры) нарезать произвольными кусочками и выложить на сухую сковороду.
- На небольшом огне, периодически помешивая, вытопить из сала жир.
- Тем временем очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Измельчённые овощи добавить к салу.
- Жарить их, периодически помешивая, в течение 5 минут - до мягкости.
- После чего добавить нарезанную средними кусочками свиную печень.
- Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить около 15-20 минут на минимальном огне.
- По истечению времени печень должна быть полностью готовой, но при этом оставаться мягкой.
- Переложить содержимое сковороды в чашу блендера и измельчить до однородного состояния. По надобности добавить ещё специй.
- Готовый паштет разложить в небольшие креманки.
- Чтобы он смог дольше храниться в холодильнике, при этом не покрываясь сухой корочкой, залейте его поверхность растопленным сливочным маслом (как на фото). Масло я топлю в микроволновой печи, но также можно воспользоваться водяной баней.
- Ёмкости с паштетом отправить в холодильник на пару часов, после чего смело можно приступать к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
234 кКал
...