Гречневый суп с шампиньонами

Предлагаю сварить гречневый суп с шампиньонами без мяса. Рецепт идеально подходит для поста. Советую грибы сначала обжарить с овощами в кастрюле, а потом варить суп - блюдо получится очень ароматным и вкусным. Шампиньоны используйте как свежие, так и замороженные, что есть дома. Гречневая крупа сделает суп наваристым и густым. Но всё равно добавьте немного картофеля - для питательности)))

Ингредиенты:

• Вода - 2 л
• Шампиньоны - 200 г
• Картофель - 200 г
• Гречневая крупа - 100 г
• Лук - 50 г
• Морковка - 50 г
• Масло растительное - 40 г
• Укроп - 2 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Грибная приправа - по желанию

Инструкции:

1. Подготовьте все ингредиенты для гречневого супа с шампиньонами.
2. Сполосните и почистите шампиньоны, нарежьте их пластинками.
3. Разогрейте масло в кастрюле, всыпьте шампиньоны и пассеруйте их пару минут. Обжаренные грибы в супе намного вкуснее, чем сразу сваренные.
4. Почистите лук и морковку, нарежьте овощи кубиками.
5. Всыпьте лук с морковкой в кастрюлю с грибами.
6. Пассеруйте все вместе еще пару минут, помешивая. Слегка посолите, по вкусу поперчите.
7. Влейте теплую воду в кастрюлю и добавьте в суп картофель, нарезанный средними кусочками. Доведите до кипения, еще чуть посолите и варите 7-8 минут. Добавьте по желанию грибную приправу. Суп станет еще более ароматным.
8. Всыпьте промытую гречку и варите суп еще 10-12 минут.
9. Гречка должна развариться, картофель будет мягким. Всыпьте мелко нарубленный укроп, перемешайте, проварите еще несколько секунд и готово. Слегка прикройте крышкой и дайте гречневому супу с шампиньонами настояться 10 минут.
10. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 35 кКал

Блины на миндальной муке и кокосовом молоке

Приготовим вкусные и полезные блины из миндальной муки на кокосовом молоке Блины будем готовить без сахара и добавления пшеничной муки Это безглютеновые блины которые подходят для низкоуглеводного питания для больных диабетом или у кого неперенос ...