Паста с грибами и брокколи
При приготовлении такой пасты я рекомендую хорошо обжарить грибы и брокколи (до лёгкой румяной корочки). Именно обжарка (а не тушение) лучше раскроет эти ингредиенты и подарит готовому блюду более ярко выраженный вкус.
Сливки обязательно берите от 20% жирности и выше, чтобы они не свернулись при термообработке.
А вот паста может быть абсолютно любого вида, который вы больше любите: пенне, фарфалле или даже спагетти. Хорошо, если паста будет изготовлена из твёрдых сортов пшеницы, а также будет содержать не менее 12-13 граммов белка на 100 граммов сухой пасты (эту информацию легко найти на упаковке в разделе «Пищевая ценность»).
Итак, разбираемся, как приготовить макароны с грибами и брокколи?
Ингредиенты:
- Паста - 200 г
- Брокколи - 70 г
- Шампиньоны - 70 г
- Сливки (от 20%) - 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить пасту с грибами и брокколи, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если вы используете свежие грибы и капусту, тщательно промойте их под проточной водой.
- В кастрюле вскипятите фильтрованную воду, добавьте щепотку соли и отварите макароны в течение 6-7 минут после повторного закипания воды. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Блюдо можно готовить как в глубокой сковороде, так и в сотейнике. Грибы разрежьте на четвертинки (или пластинки) и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Затем добавьте в сковороду соцветия брокколи (если они очень крупные, их лучше разрезать) и обжарьте капусту до образования румяной корочки.
- Влейте в сотейник жирные сливки, посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Сразу же добавьте готовые макароны и, перемешав, потушите блюдо ещё пару минут, чтобы соус немного загустел.
- Паста с грибами и брокколи готова. Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
226 кКал
Пышный манник замешанный на кефире Ягоды малины делают выпечку ещё вкуснее и ароматней Небольшая кислинка отлично сочетается с тестом ...