Пастрома из курицы
Вкусная куриная закуска, отличная альтернатива колбасе. Куриная пастрома проста в приготовлении, сочная и вкусная.
Ингредиенты:
- Куриные грудки - 1-2 шт.
- Специи - на свой вкус любые
- Соль - 1-1,5 ч. л. или рассол
Инструкции:
- Среди моих знакомых появилось и прижилось выражение "самая лучшая колбаса - это пастрома". Готовили её из говядины, лосятины, свинины, индейки, но чаще всего из куриных грудок.
- Специи для маринования куриного мяса подходят любые измельченные: перцы острые и душистые, смеси ароматных трав (прованские, итальянские) и пряности (карри, масала). Дополнительно на противень можно добавить перцы горошком, ягоды можжевельника, зерновую горчицу и сухие травы пучком, в их парах курица получится ещё более ароматной.
- Очень удобно с вечера поставить куриные грудки в духовку, после выключения оставить в ней для медленного остывания и впитывания ароматов, а утром к завтраку подать на бутерброды или использовать для всевозможных салатов и вторых блюд.
- Куриные грудки для пастромы подготовьте одним из способов:
- Способ №1
- Сначала от получаса до часа подержите грудки в рассоле (готовый - от огурцов или помидоров или из 1 ст. ложка соли на 0,7-1 л воды).
- Потом натрите специями (например, карри) и помаринуйте несколько минут.
- Способ №2
- Натрите грудки сразу же солью и специями и маринуйте не менее получаса.
- Затем переложите грудки на противень. У меня есть повидавшая виды чугунная сковорода, мне больше всего нравится запекать именно на ней, т.к. толстостенная чугунная поверхность ещё долго держит тепло. Добавьте на куриное мясо и ещё прямо на сковороду целые горошины перцев и других немолотых специй.
- Противни с менее выносливой поверхностью проложите фольгой.
- Разогрейте духовку до максимума, обычно это 275-300 градусов. Поместите грудки в горячую духовку, через 15 минут выключите её и не открывайте дверцу несколько часов (4-5 или всю ночь).
- В итоге получится ароматная и нежная куриная грудка.
- Кто не пробовал готовить куриную пастрому, то сомневаются, пропечется ли, будет ли сочно...
- А те, кто пробовал, повторяют и повторяют этот незатейливый рецепт.
- С готовой куриной пастромы кожу можно убрать и затем нарезать филе на ломтики желаемой толщины для бутербродов.
- Куриная пастрома отлично подходит для всевозможных салатов:
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. 15 мин. :
170 кКал
Кесадилья это мексиканское блюдо просто напросто кукурузная или пшеничная тортилья лепешка с начинкой обжаренная на сковороде или во фритюре Самая традиционная начинка для кесадильи сыр Ни один любитель сыра не откажется от такого блюда Ме ...