Печенье Choco-Pie в домашних условиях
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 140 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная - 160 г
- Белок яйца - 2 шт.
- Сахарная пудра - 120 г
- Желатин - 1 с.л.
- Шоколад черный - 100 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Печенье Choco-Pie - всем известное лакомство. В прошлом я уже готовила этот десерт по рецепту из интернета, помню, что там было хрустящее, даже немного твердое печенье, тогда меня этот факт смутил. Хотя "чоко пай" по сути и состоит из печенья, но оно всё же мягкое и легко кусается, прекрасно сочетается с нежным кремом и шоколадом.
- В этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить печенье из бисквитного теста. На мой взгляд, я сделала отличное тесто. Единственное, я не знала, как оно поведет себя при выпечке. В идеале должны были получиться слегка плоские круглые заготовки. Так и вышло, только можно сделать чуть меньше в диаметре, если ссылаться на размер магазинного печенья.
- Нам десерт очень понравился, даже можно сказать получилось пирожное, а не печенье. Возможно, кто-то скажет: "Зачем заморачиваться, когда можно просто купить?" По мне, так стоит - домашняя выпечка не сравнится с магазинной, и я хотя бы знаю, из чего она приготовлена. Впрочем, дело ваше, готовить или нет, я советую. К тому же оно очень похоже на оригинал)).
- Итак, печенье Choco-Pie в домашних условиях...
- Для бисквитного печенья взбить яйцо с сахаром в пышную массу.
- Добавить мягкое масло.
- И сметану.
- Хорошенько взбить.
- Высыпать муку и добавить соду.
- Хорошо перемешать. Должно получится густое тесто, но мягкое и воздушное.
- С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на смазанный противень или бумагу для выпечки.
- Выпекать до слегка румяного цвета при температуре 180 градусов.
- С помощью стакана подровнять лепешки, чтобы они были все одинаково красивыми.
- Можно заранее собрать их в пары.
- Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он разбухнет, растопить на водяной бане или медленном огне. Не кипятить! К белкам добавить сахарную пудру. Взбивать на водяной бане до крепкой белой массы.
- Влить тонкой струйкой желатин, еще раз взбить. Если масса стала жиже, убрать минут на 5-10 в холодильник.
- На один кружок выложить крем.
- Накрыть вторым. Убрать в холодильник.
- Шоколад растопить, добавить растительное масло и перемешать.
- Когда крем полностью загустеет, покрыть печенье шоколадом.
- Сначала обмакнуть печенье в шоколад с боков, затем промазать верх кисточкой или ложкой. Охладить.
- Печенье Choco-Pie в домашних условиях готово.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
349 кКал
...