Перепела в сметане
Вкусное обеденное блюдо из перепелов.
Ингредиенты:
- Перепела - 3 шт.
- Репчатый лук - 50 г
- Лисички - 60 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сметана - 60 г
- Подсолнечное масло - 10 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль - 10 г
- Петрушка - 5 г
- Вода - 440 мл
- Пряности для варки бульона - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Перепела в сметане - это просто объедение! Блюдо напоминает по технологии приготовления всем известное фрикасе. Вполне можно и так его назвать: фрикасе из перепелок! Круто?
- Тушенные в сметане перепелки - сытное и легкое блюдо, которое понравится всем, а в сочетании с яркими мелкими лисичками - это еще и очень красиво. Гарниром к тушеным перепелам может стать картофельное пюре, молодой отварной картофель, любая паста, крупа или овощи.
- Возьмите продукты по списку.
- Перепелок хорошо промойте, удалите, если есть, перышки, и разрубите вдоль хребта пополам.
- Растопите сливочное масло, добавьте немного подсолнечного, чтобы не горело.
- Быстро обжарьте перепелок с двух сторон.
- Выложите в сотейник.
- На той же сковороде до прозрачности обжарьте лук.
- Бросьте пару горстей мелких лисичек (или порежьте, если у вас крупные грибы), слегка обжарьте.
- Перепелок присыпьте пряностями для варки бульона. Добавьте немного горячей воды, посолите, накройте крышкой и тушите, пока готовите заправку.
- К лисичкам добавьте стакан воды и 2 столовые ложки с горкой сметаны, доведите до кипения.
- Залейте перепелок сметанным соусом, тушите еще немного до готовности.
- В конце добавьте зелень петрушки и немного лимонного сока.
- Подавайте тушенных в сметане перепелок с любым гарниром, я отварила молодой картофель.
- Перепелки в сметане - очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
91 кКал
Сегодня я расскажу и покажу как просто приготовить рис с курицей в горшочке в духовке ...