Песочные корзинки с заварным миндальным кремом и клубникой

Уверена, что корзинки из рассыпчатого песочного теста с миндальной мукой и заварным кремом придутся вам по вкусу. Ягоды - для украшения.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Мука миндальная - 50 г
• Масло сливочное - 125 г
• Желтки - 2 шт.
• Сахар тростниковый - 100 г
• Цедра 1/2 лимона
• Молоко - 500 мл
• Желтки - 3 шт.
• Мука миндальная - 20 г
• Крахмал кукурузный - 50 г
• Сахар тростниковый - 100 г
• Ваниль натуральная - 1 г
• Миндальные лепестки
• Клубника
• Земляника

Инструкции:

1. Для приготовления песочного теста с миндальной мукой для корзиночек необходимы следующие ингредиенты.
2. В миске смешать венчиком пшеничную и миндальную муку.
3. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и растереть всё в крошку.
4. Добавить желтки, сахар, цедру лимона и быстро замесить тесто.
5. Сформировать шар, завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 30 минут.
6. Для приготовления заварного миндального крема понадобятся следующие ингредиенты.
7. В молоко всыпать крахмал и размешать до полного растворения.
8. В сотейнике с толстым дном смешать венчиком желтки с сахаром.
9. Влить молоко с крахмалом, добавить ваниль и перемешать венчиком.
10. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5-6 минут.
11. Когда масса загустеет, снять с огня, добавить миндальную муку и перемешать.
12. Заварной миндальный крем готов. Переложить его в другую емкость и накрыть пищевой пленкой в контакт. Остудить.
13. Тесто раскатать в пласт толщиной 6-7 мм. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Вырезать из теста кружки чуть большего диаметра, чем формочки.
14. Равномерно распределить тесто по формочкам и наколоть вилкой.
15. Выложить на тесто небольшие кусочки пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или нут и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Удалить пергамент с нутом и выпекать еще 5 минут.
16. Корзиночки остудить. В готовые корзиночки отсадить из кондитерского мешка заварной крем. Украсить свежей клубникой и миндальными лепестками. Песочные корзинки с заварным миндальным кремом и клубникой готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 277 кКал

Чесночный соус для салата «Цезарь»

Это пожалуй самый простой чесночный соус для салата Цезарь И тем не менее очень вкусный Готовится соус за считанные минуты В майонез нужно добавить измельченный чеснок горчицу лимонный сок Приправить черным молотым перцем и перемешать ...