Песочный пирог с абрикосами и сметанной заливкой

Предлагаю приготовить очень вкусный ароматный пирог из песочного теста и сметанной заливки с абрикосами. Пирог готовится просто, а в результате у вас будет очень вкусная манящая выпечка к чаю. Пирог настолько гармоничен, что его смело можно предложить самым желанным гостям. Обязательно приготовьте пирог к чаепитию!

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Яйца (желток) - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сметана - 200 г
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Абрикосы - 4-5 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для песочного пирога с абрикосами и сметанной заливкой. Масло и яйца для теста предварительно достаньте из холодильника. Сметану я взяла 15% жирности.
2. Для приготовления песочного теста в миску выложите размягчённое сливочное масло, желтки яиц и сахарную пудру. Перемешайте до гладкого однородного состояния.
3. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Долго тесто не вымешивайте, соберите в шар.
4. Между двух листов пергамента для выпечки раскатайте тесто в круглый пласт по диаметру больше, чем выбранная форма для пирога. Перенесите тесто на форму. В тесте есть большое количество масла и форму можно не смазывать. Но если не уверены в своей утвари, то можно застелить бумагой для выпечки или смазать форму маслом.
5. Уложите тесто в форму, сделайте бортики, излишки теста срежьте ножом. Форму с тестом уберите в холодильник на 15-20 минут.
6. Для сметанной заливки в глубокой посуде смешайте сметану с яйцами. Затем добавьте сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Перемешайте до однородного состояния.
7. Влейте заливку в форму с тестом.
8. Абрикосы помойте, обсушите и разрежьте на две части, убрав косточку. Мякотью вниз разложите половинки абрикосов на пироге.
9. Поставьте песочный пирог с абрикосами и сметанной заливкой в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. У готового пирога должны слегка подрумяниться песочные края.
10. Готовому пирогу дайте остыть. А затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем, кофе или молоком.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 291 кКал

Молочный коктейль с яйцом

Нежный воздушный и сладкий напиток Отличное домашнее лакомство для знойных дней ...