Песочный пирог с помидорами

Вкусный пирог для перекуса, завтрака или дополнение ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Сливочное масло - 140 г
• Яйцо - 1 шт.
• Помидоры - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Сыр твёрдый - 40 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Перец чёрный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Петрушка свежая - по вкусу

Инструкции:

1. Несладкие пироги я готовлю гораздо реже сладких, как-то у меня в семье к ним не приучены. А вот пиццу очень любят! Я решила приготовить пирог, который хоть и не похож на пиццу, но вполне может быть ей альтернативой. В этот раз мне из села передали небольшие помидорчики, которые идеально подходят для этого пирога.
2. Песочный пирог с помидорами можно употреблять самостоятельно, а можно с салатом, например, съесть, или подать ко вторым блюдам, к мясу или рыбе.
3. Подготовить из списка необходимые продукты.
4. Начнём приготовление пирога с теста. В глубокую миску просеем муку, добавим сахар и соль. Кусочками нарежем холодное сливочное масло.
5. Рукой перетрём все ингредиенты в крошку.
6. Затем добавим яйцо, быстро перемешаем и соберём тесто в шар. Обернём тесто пищевой плёнкой и отправим в холодильник на 30 минут.
7. Пока тесто отдыхает, подготовим помидоры. Их следует вымыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Лук нарезать соломкой, а сыр натереть на тёрке.
8. Форму 15x25 см смазать сливочным или растительным маслом. Раскатать тесто и вложить его в форму, оставляя бортики около 2-5 см.
9. На дно пирога выложить тёртый сыр, а сверху - лук.
10. Далее выложить помидоры, смазать их оливковым маслом, посыпать тимьяном, чёрным перцем и немного посолить.
11. Бортики пирога завернуть к центру.
12. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 35-40 минут, пока не зарумянится тесто. Готовый пирог посыпать измельчённой петрушкой.
13. Песочный пирог с помидорами готов для подачи. По желанию его можно резать или ломать, кто как любит.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 239 кКал

Оладьи на пшеничной закваске и кефире

Ввиду того что я часто пеку хлеб на пшеничной закваске закваску подкармливаю регулярно иногда больше чем положено по рецепту В тесто добавляю необходимое количество стартера а остальное собираю в банку Банку с остатками закваски храню в холоди ...