Пирог «Кубете»

Ингредиенты:
- Мука - 2,5 стакана;
- Маргарин - 100 грамм;
- Сметана - 200 грамм;
- Соль - 1 щепотка.
- Картофель - 300 грамм;
- Мясной фарш - 300 грамм;
- Лук - 1 крупная головка;
- Чеснок - по вкусу;
- Специи и соль - по вкусу.
Инструкции:
- Кубете - татарский пирог с мясом и картофелем. Очень сытный! Мясо подходит любое, а вкуснее всего рубленый или прокрученный в мясорубку смешанный домашний фарш из разных видов мяса. В качестве специй, подчеркивающих колорит этого блюда, подходят перцы и кумин.
- Подготовьте ингредиенты:
- Для теста перемешайте сметану и размягченный маргарин для выпечки или сливочное масло.
- Добавьте муку и соль, но учтите, что маргарин обычно уже соленый!
- Замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть минут 15-
- Для начинки тонко нашинкуйте лук и нарежьте картофель. Толщину кусочков картофеля выбирайте в зависимости от его сорта. У меня очень плотный, плохо разваривающийся, поэтому нарезан тонкими кружочками, а если бы был хорошо разваривающийся, тогда нарезала бы кубиком.
- Разделите тесто на две неравные части. Пирог можно испечь в форме или на противне.
- Меньшую часть раскатайте в круг и выложите на неё слой картофельной начинки, т.е. половину картофеля.
- Затем распределите ровным слоем мясную начинку, посолите и добавьте специи и лук.
- Снова повторите слой из картофеля.
- Укройте начинку второй половиной тонко раскатанного теста, защипните края нижней и верхней части теста.
- В центре сделайте отверстие для выхода пара.
- Запекайте пирог кубете в разогретой духовке при 180-200 градусах до готовности около 45 минут.
- Приятного аппетита!
Сосиски в лаваше с сыром на сковороде

-
15 мин. : 273 кКал
- Посмотреть рецепт