Пирог с горбушей и рисом (из дрожжевого теста)

Возможность использовать готовое тесто - отличный способ сэкономить время приготовления любой выпечки. Предлагаю рецепт вкуснейшего дрожжевого рыбного пирога с рисом. Начинки получается много, пирог сытный, сочный и аппетитный. Для пикантности я добавила в начинку нарезанные оливки и чеснок. Такой пирог подойдет в качестве закуски на праздничный стол, в теплом виде его можно подавать как второе блюдо или перекус.
Пирог с горбушей и рисом (из дрожжевого теста)

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое - 1 кг
  • Яйцо для смазки - 0,5 шт.
  • Горбуша свежая - 400 г
  • Вода - 3 стакана
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Стебли зелени - 20 г
  • Рис круглый - 0,5 стакана
  • Лук репчатый - 80 г
  • Оливковое масло - 40 г
  • Оливки без косточки - 2 ст.л.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Тимьян сушеный - 1-2 щепотки

Инструкции:

  1. Возьмем продукты для приготовления пирога с горбушей и рисом (из дрожжевого теста) по списку. Тесто к моменту выпечки должно подойти и подняться.
  2. Куски горбуши зальем водой (2 стакана), добавим стебли зелени, лавровый лист, присолим и отварим рыбу при медленном кипении в течение 6-8 минут. Оставим остывать рыбу в бульоне.
  3. Теплую рыбу вынем из бульона.
  4. Отделим мякоть от кожи и костей, слегка измельчим.
  5. Любым способом отварим рис (я это делаю в микроволновке: 0,5 стакана риса заливаю 1 стаканом воды и ставлю на максимум на 10 минут).
  6. Крупно нарежем лук.
  7. Слегка потомим лук в разогретом масле до прозрачности.
  8. Смешаем начинку: рис, рыбу, поджаренный лук. Я влила немного соевого соуса по вкусу, хорошо перемешала.
  9. Тесто разделим на 2 части: одну побольше - для донышка, вторую - для крышки. Раскатаем больший кусок теста в пласт и выложим его на противень, смазанный маслом или покрытый силиконовым ковриком, как у меня. Распределим равномерно начинку, сверху добавим нарезанные кружочками оливки и лепестками чеснок, добавим щепотку сушеного тимьяна.
  10. Раскатаем вторую часть теста, сделаем дырочки и закроем пирог, плотно защипаем края. Смажем поверхность пирога взбитым яйцом.
  11. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке около получаса. Готовый пирог снимаем на бумажные полотенца, прикрываем полотенцем и остужаем. Пирог станет мягким и будет хорошо резаться.
  12. Дрожжевой пирог с горбушей и рисом готов! Красивый, аппетитный и вкусный! Нарезаем его ровными кусочками и подаем со сметаной.
  13. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 999 кКал

Рис с печенью

Рис с печенью Блюдо отдаленно напоминающее плов где качестве мясной составляющей используется печень Вкусный и самодостаточный обед ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Сосиски, начиненные омлетом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!