Пирог с картошкой и грибами
Одним из самых популярных пирогов русской кухни, конечно же, является дрожжевой пирог с картофелем и грибами. Он вкусный, сытный и совсем не сложный в приготовлении. Для начинки можно использовать любые грибы по вашему вкусу, но самыми доступными являются, конечно же, шампиньоны, купить которые можно в любое время года и в любом магазине. Пирог с картошкой и грибами можно подавать как к горячему чаю, так и вместо хлеба к горячим грибным супам.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с - 500 г
- Вода - 300 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Шампиньоны свежие - 500 г
- Лук репчатый - 200 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный укроп - по вкусу
- Сметана 20% - 100 г (пожеланию)
- Картофель - 400 г
- + 1 желток для верхушки пирога
Инструкции:
- Для приготовления пирога подготовьте продукты по списку.
- Дрожжевое тесто у меня замешивала хлебопечка. Для этого нужно смешать воду с маслом и сахаром, затем сверху просеять муку с солью и добавить сухие (быстродействующие) дрожжи. Включить соответствующую программу и дождаться, когда тесто поднимется.
- Пока тесто готовится, можно заняться начинкой. Для этого нарежьте кусочками лук и грибы и обжарьте на разогретом растительном масле. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушеным укропом.
- Картофель очистите и отварите до полуготовности в кипящей воде.
- Готовое тесто разделите на две части. Сформируйте в форме для выпечки или большой сковороде (с диаметром около 26 см) дно пирога и выложите на него картофель, нарезанный кружочками. При желании смажьте картофель сметаной.
- Посолите и поперчите картофельный слой, сверху выложите начинку из грибов и лука.
- Сделайте из оставшегося теста крышечку для пирога и смажьте её желтком.
- Выпекайте пирог с картошкой и грибами в разогретой до 200 град. духовке примерно 35-40 минут. Пирог выньте из духовки и накройте слегка влажным полотенцем минут на 15, чтобы корочка стала нежнее.
- Готовый пирог подавайте к столу в теплом виде.
Время приготовления:
2 ч. 40 мин. :
99 кКал
Рубец богат витаминами и микроэлементами Регулярное употребление в пищу требухи приносит пользу организму Жареная требуха с овощами настоящий деликатес И хотя подготовка основного ингредиента занимает немалое количество времени оно того ст ...