Пирог с красной смородиной и кокосом

Ингредиенты:

• Смородина красная - 600 г
• Сахар - 200 г
• Мука - 150 г
• Масло сливочное - 125 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Крахмал кукурузный - 50 г
• Яйцо - 2 шт.
• Яичный белок - 2 шт.
• Разрыхлитель теста - 6 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - по вкусу
• Сахарная пудра - по вкусу

Инструкции:

1. Простой рецепт летнего пирога с красной смородиной.
2. Пирог получается фантастическим, потому что сочетание воздушного теста с легкой кислинкой красной смородины и шапочкой из белково-кокосового безе - это потрясающе вкусно и нежно. За рецепт благодарю Kleine Hase.
3. Приготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению замечательного пирога с красной смородиной и кокосом.
4. Смородину помыть, обсушить. В мягкое масло добавить ванилин и 100 г сахара, взбить при помощи миксера до кремообразного состояния.
5. Во взбитую массу добавить поочередно 2 яйца, постоянно взбивая миксером.
6. В просеянную муку добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель, перемешать и высыпать в масляно-яичную массу. Тесто получается мажущее. Муку добавлять не надо.
7. Разъемную форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки, кольцо смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Тесто равномерно распределить по поверхности.
8. На тесто равномерно разложить ягоды. Поставить форму на средний уровень духовки, разогретой до 175 градусов, и выпекать 15 минут.
9. Пока печется пирог, взбиваем миксером 2 белка, постепенно подсыпая 100 г сахара. Взбиваем, чтобы сахар растворился. Во взбитые белки высыпать кокосовую стружку, перемешать при помощи лопатки.
10. Достаем пирог и выкладываем белково-кокосовую массу по всему пирогу. Ставим пирог обратно в духовку на нижний уровень и печем еще 30-40 минут при той же температуре.
11. Готовый пирог освобождаем от разъемного кольца и остужаем. По желанию пирог с красной смородиной и кокосом можно посыпать сахарной пудрой.
12. Наслаждайтесь великолепным вкусом!

Время приготовления: 2 ч. : 226 кКал

Хлебный квас из березового сока

Хлебный квас из березового сока вкусен ароматен и отличается от обычного хлебного кваса легкой кислинкой ...