Пирог с печенью и картошкой в духовке

Пирог с печенкой и картофелем - настолько вкусный, что успокоиться невозможно, пока все не съешь) Непременно попробуйте!

Ингредиенты:

• Дрожжи свежие – 10 г
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Кефир – 125 мл
• Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 65 мл
• Куриная печень – 300 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Куриный желток – для смазывания пирога

Инструкции:

1. Испеченный в духовке пирог с печенью и картошкой получается настолько вкусным, что оторваться просто невозможно! Приготовить такой пирог очень просто, я вас уверяю, с тестом вы справитесь точно, ведь замешивается оно очень легко, главное – взять свежие дрожжи и использовать ингредиенты по списку.
2. Для начинки я предлагаю взять куриную печень и картофель – отличное сочетание, также можно добавить овощей или различных специй, пряностей. К столу такой пирог очень вкусно подавать со стаканом холодного молока или ароматным чаем.
3. Подготовить все продукты по списку.
4. Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.
5. Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль (кефир у меня - 2,5% жирности). Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.
6. Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.
7. Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто. Тесто замешивается быстро, получается очень приятным.
8. Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.
9. Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.
10. Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.
11. Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.
12. Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.
13. Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.
14. Наполнить форму приготовленной начинкой.
15. Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.
16. Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
17. Вот такой красавец получается. Дать отдохнуть пирогу пару минут и можно нарезать.
18. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 207 кКал

Опара для хлеба без дрожжей

Опара играет большую роль в приготовлении домашнего бездрожжевого хлеба От нее зависят вкус и структура будущей выпечки Для приготовления опары нужна закваска стартер вода и мука Мука должна быть такая же из которой была сделана закваска ...