Пирожки с индейкой в духовке
Пирожки с фаршем индейки в духовке - прекрасная, сытная и уютная домашняя выпечка. Их аромат соберёт за столом всех ваших домочадцев. Пирожков много не бывает, попробуйте и этот вариант.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи сухие инстантные - 3 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л
- Мука - 500-600 г
- Фарш индейки - 400 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 100 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 50 мл
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления пирожков с индейкой в духовке. Начнём с замеса теста.
- Муку просейте. Яйцо вымойте теплой водой. Воду берите обычной комнатной температуры.
- Замешивать тесто я предпочитаю в хлебопечке на режиме "Дрожжевое тесто". В этом режиме предусмотрено всё: замес, расстойка и обминка теста. Поэтому сложите все продукты в ведёрко хлебопечки и включите программу.
- Продукты складываем в такой последовательности: вода, яйцо, дрожжи, мука, сахар и соль. Включаем замес и в процессе смотрим на консистенцию теста. Если тесто жидковато, то по столовой ложке добавьте немного муки. Мука бывает разной и ее разбег в дрожжевом тесте часто составляет до 100 граммов.
- Как только все продукты соберутся в единый комок - добавьте растительное масло.
- По истечении программы получаем шикарное гладкое и пышное тесто. Время программы составляет 1,5 часа, но я всегда повторяю её два раза, так как не люблю быстро сброженное тесто.
- А пока за нас трудится наша помощница-хлебопечка, мы приготовим начинку. Соберите все продукты для начинки наших будущих пирожков.
- Лук и морковь очистите, сполосните.
- Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке. На разогретом масле слегка поджарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и моркови фарш индейки и начните его обжаривать, разбивая вилкой или лопаткой.
- Чтобы фарш хорошо раздробился и начинка была сочной, влейте немного воды. Готовьте фарш с луком и морковью на сковороде без крышки около 10 минут, постоянно помешивая (огонь средний). Посолите и поперчите по вкусу. Начинка из фарша индейки готова, её обязательно нужно полностью остудить.
- Начинаем готовить пирожки. Готовое тесто разделите на небольшие кусочки (по 40-45 г), округлите их и выложите на пергамент. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Для разделки теста слегка подпыляйте стол мукой.
- Теперь каждый шарик теста раскатайте и на центр вложите около 1 ст.л. начинки.
- Скрепите края, придавая пирожкам треугольную форму. Тщательно соединяйте швы, чтобы начинка не выпадала.
- Пирожки переверните на пергамент швом вниз. Оставьте на расстойку (накрыв влажным полотенцем) на 40-45 минут.
- Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом и присыпьте (по желанию) чёрным кунжутом.
- Выпекайте пирожки с индейкой в духовке (заранее разогретой) около 15-20 минут. Рекомендованная температура выпечки - 180°С, но ориентируйтесь по своей духовке.
- Вот они - пирожки с фаршем индейки, с пылу с жару! Налетай!
Время приготовления:
5 ч. :
200 кКал
Здесь очень удачно сочетается сладкий сочный вкус винограда с ветчиной и остальными ингредиентами Выбирайте виноград лучше всего светлый желательно без косточек У меня сладкий крупный виноград но с косточками я разрезала каждую ягоду на две ч ...