Пирожное «Наполеон» из слоеного теста

Готовое слоеное тесто перед выпеканием обязательно нужно разморозить. Крем для десерта готовится классический заварной. Я добавляю в крем сливочное масло, но вы можете заварить его и без масла, если любите такой вариант. Помните, что пирожному нужно дать пропитаться в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы оно не было таким хрустящим и ломким. Но скажу вам по секрету: оно вкусно и хрустящим, и пропитанным!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 600 г (3 листа)
• Молоко любой жирности - 700 мл
• Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Масло сливочное - 70 г
• Желток куриного яйца - 3 шт.
• Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления пирожного «Наполеон» из слоеного теста - перед вами!
2. Размороженные пласты теста нарежьте порционными кусочками и выложите на противень. Ширина кусочков может быть любой - по вашему желанию. Смазывать противень не нужно - в тесте содержится сливочное масло.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите противень с тестом на средний уровень. Испеките до золотистой корочки сверху и снизу - примерно за 12-15 минут. Затем противень извлеките и дайте слойкам остыть, чтобы они стали ломкими и хрустящими.
4. В это время приготовьте заварной крем. В сотейнике или ковше, казане с антипригарным дном соедините сахар, соль, ванильный сахар, желтки куриных яиц.
5. Влейте молоко любой жирности и любого сорта, тщательно взбейте венчиком.
6. Всыпьте кукурузный крахмал и еще раз взбейте. Помните, что крахмал вмешивается в холодную жидкость, так как в горячей или теплой он сразу же сбивается в комочки! Поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Доведите крем до густоты, но не переставайте мешать его в течение 5-8 минут. Затем выключите нагрев и вмешайте в крем качественное сливочное масло.
7. Готовый крем накройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре примерно 30 минут, а затем - 30 минут на холоде. Снимите пленку - заварной крем для десерта готов.
8. Одну испеченную слойку в глубокой емкости раскрошите руками - это будет крошка для панировки пирожных.
9. Каждая слойка испечется и на ней будут видны слои - разделите их в руках. Выложите те слои, которые были на дне, на доску или тарелку. Смажьте их небольшой порцией крема.
10. Сверху выложите еще слой испеченного теста и снова смажьте кремом. Действуйте без нажима, чтобы крем не вылез за края пирожных.
11. Таким образом выложите все слои и обмажьте их кремом сверху и по бокам. Обсыпьте десерт приготовленной крошкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час для пропитывания.
12. Спустя указанное время извлеките пирожное «Наполеон» из слоеного теста из холодильника и украсьте по своему вкусу. Подайте к столу с горячими напитками или теплым молоком. Не забудьте позвать к столу детей - они точно заждались десерта!
13. Приятного вам!

Время приготовления: 3 ч. : 256 кКал

Смузи с овсянкой на завтрак (с орехами)

Продолжаю радовать свой организм вкуснейшими полезными напитками собственного приготовления Начать день с такого смузи не составит огромного труда Можно и завершить трапезу таким напитком Если вам нравится питьевой йогурт с орехами и зла ...