Брукис (печенье с начинкой)
Видела вариант брукис у Энди Шеф/Endy Chef, но у меня другой - более... народный! Рецепт нарезного двухслойного печенья брукис обычно сопровождается вступлениями и комментами типа: сладкая симфония брауни и печенья, союз brownie и cookies, ода американской кухне, полубрауни-полупеченье, бесподобно, фантастика и т.п. Всё так!
Ингредиенты:
- Мука - 80 г
- Сахар - 100-125 г
- Сливочное масло - 90-100 г
- Яйца - 1 шт.
- Какао-порошок - 30 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 0-1 щепоточка
- Мука - 125-130 г
- Сахар - 100-125 г
- Сливочное масло - 90-100 г
- Яйца - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 0-1 щепоточка
- Шоколадные капли - около 50 г
- или Горький шоколад - 40-50 г
Инструкции:
- Для печенья брукис подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если для начинки нет шоколадных капель или они вам не нравятся, то берите горький шоколад и ломайте его на маленькие кусочки. Белый сахар можно заменить полностью или частично на коричневый.
- Прямоугольную форму проложите пекарской бумагой. Недавно опробовала способ, когда бумага предварительно сминается, а потом укладывается в нужную форму для выпечки. Мне понравилось! Возьмите на заметку.
- Для обоих видов теста сливочное масло нужно нарезать кубиком и дать ему размягчиться при комнатной температуре. Затем обе порции мягкого масла взбейте с сахаром.
- К каждой этой массе добавьте яйца и снова взбейте.
- В миску с масляной массой для шоколадного теста добавьте муку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородного состояния.
- В миску с масляной массой для песочного теста добавьте муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Тоже перемешайте до однородного состояния. В полученное тесто вмешайте кусочки горького шоколада или шоколадные капли.
- Перевалите в форму шоколадное тесто и разровняйте его сначала смоченными в воде руками, а затем кондитерским шпателем или силиконовой лопаткой.
- На шоколадное тесто уложите порциями песочное тесто с кусочками начинки (шоколад или другое).
- Затем выровняйте аналогично, т.е. так же как шоколадное тесто.
- Поместите заготовку печенья в разогретую духовку и запекайте при 170-180 градусах около 25 минут. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой, она должна быть сухой. Время запекания зависит от свойств духовки и от высоты, т.е. толщины печенья.
- После запекания дайте печенью остыть (можно хотя бы до теплого состояния) и нарежьте на квадраты или прямоугольники желаемого размера. Горячее печенье брукис можно подать с шариком мороженого, получается вкуснейший десерт.
- Печенье брукис способно впечатлить! Попробовав его раз, захотите готовить снова и снова.
Время приготовления:
35 мин. :
437 кКал
Этот простой пирог с рыбной начинкой приятно удивил он сочный ароматный и очень вкусный Готовится пирог достаточно просто из продуктов которые легко можно приобрести в любом продуктовом магазине Ничего лишнего в него добавлять не нужно все ин ...