Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом

Замечательный десерт непременно придется вам по душе!

Ингредиенты:

• Молоко - 90 г
• Вода - 90 г
• Масло сливочное - 70 г
• Мука пшеничная - 125 г
• Яйца куриные - 3-5 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка
• Молоко - 500 мл
• Кофе растворимый - 1 ст.л.
• Сахар - 100 г
• Желток куриного яйца - 5 шт.
• Мука пшеничная - 40 г
• Шоколад темный - 30 г
• Миндальные лепестки - по желанию

Инструкции:

1. При всем обилии всевозможных десертов одним из моих любимых является выпечка из заварного теста (шу, эклеры, профитроли) с заварным кремом. На мой взгляд, летом такой крем очень освежает. Ну а само заварное тесто не так уж и тяжело для желудка в жаркие месяцы.
2. Рецепт, которым я хочу поделиться, не нов. Их много гуляет на просторах интернета в разных вариациях и исполнениях. Я же хочу поделиться с вами таким.
3. Любители кофе оценят десерт по достоинству.
4. Для приготовления пирожного Пари-Брест с кофейным кремом подготовим продукты по списку.
5. Готовим заварной крем.
6. Молоко доводим до кипения, добавим в него растворимый кофе. Перемешиваем.
7. Отставим в сторону.
8. Венчиком смешиваем желтки и сахар.
9. Добавим муку. Перемешиваем.
10. В желтковую массу добавим немного кофейного молока, интенсивно помешивая массу.
11. В оставшееся молоко добавим темный шоколад и размешиваем до растворения шоколада.
12. Затем желтково-кофейную массу переливаем в кофейно-шоколадное молоко.
13. Ставим смесь на средний огонь и варим, помешивая, до загустения.
14. Заварной крем готов.
15. Накрываем его пленкой в контакт и в таком виде остудим полностью.
16. А пока займемся приготовлением заварного теста.
17. Смешиваем молоко и воду, добавим сливочное масло, соль и сахар. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.
18. Не снимая с плиты, добавим муку и интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
19. Помешиваем до тех пор, пока на дне не появится вот такая корочка. Тесто соберется в уверенный комок.
20. Снимаем с огня. Тесто чуть остудим, затем по одному вводим яйца и перемешиваем.
21. Получится вот такое тесто.
22. Перекладываем его в корнетик и отсаживаем на противень, как показано на фото.
23. Присыпем миндальными лепестками.
24. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 15-20 минут.
25. Ориентируйтесь по своей духовке!
26. Заготовки для пирожного готовы.
27. Снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.
28. Собираем пирожное.
29. Разрезаем его ножом (удобно использовать нож для хлеба).
30. Выкладываем остывший крем...
31. ... и накрываем второй половинкой.
32. Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом готово.
33. Приятных гастрономических впечатлений!

Время приготовления: 40 мин. : 199 кКал

Закуска «Метла ведьмы» на Хэллоуин

Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальной закуски для празднования Хэллоуина Чтобы создать Метлу ведьмы достаточно будет 10 минут свободного времени и 3 простых ингредиента сыр Сулугуни в палочках зеленый лук и хрустящая соленая соломка В ...