Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом

Замечательный десерт непременно придется вам по душе!
Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом

Ингредиенты:

  • Молоко - 90 г
  • Вода - 90 г
  • Масло сливочное - 70 г
  • Мука пшеничная - 125 г
  • Яйца куриные - 3-5 шт.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - щепотка
  • Молоко - 500 мл
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Сахар - 100 г
  • Желток куриного яйца - 5 шт.
  • Мука пшеничная - 40 г
  • Шоколад темный - 30 г
  • Миндальные лепестки - по желанию

Инструкции:

  1. При всем обилии всевозможных десертов одним из моих любимых является выпечка из заварного теста (шу, эклеры, профитроли) с заварным кремом. На мой взгляд, летом такой крем очень освежает. Ну а само заварное тесто не так уж и тяжело для желудка в жаркие месяцы.
  2. Рецепт, которым я хочу поделиться, не нов. Их много гуляет на просторах интернета в разных вариациях и исполнениях. Я же хочу поделиться с вами таким.
  3. Любители кофе оценят десерт по достоинству.
  4. Для приготовления пирожного Пари-Брест с кофейным кремом подготовим продукты по списку.
  5. Готовим заварной крем.
  6. Молоко доводим до кипения, добавим в него растворимый кофе. Перемешиваем.
  7. Отставим в сторону.
  8. Венчиком смешиваем желтки и сахар.
  9. Добавим муку. Перемешиваем.
  10. В желтковую массу добавим немного кофейного молока, интенсивно помешивая массу.
  11. В оставшееся молоко добавим темный шоколад и размешиваем до растворения шоколада.
  12. Затем желтково-кофейную массу переливаем в кофейно-шоколадное молоко.
  13. Ставим смесь на средний огонь и варим, помешивая, до загустения.
  14. Заварной крем готов.
  15. Накрываем его пленкой в контакт и в таком виде остудим полностью.
  16. А пока займемся приготовлением заварного теста.
  17. Смешиваем молоко и воду, добавим сливочное масло, соль и сахар. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.
  18. Не снимая с плиты, добавим муку и интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  19. Помешиваем до тех пор, пока на дне не появится вот такая корочка. Тесто соберется в уверенный комок.
  20. Снимаем с огня. Тесто чуть остудим, затем по одному вводим яйца и перемешиваем.
  21. Получится вот такое тесто.
  22. Перекладываем его в корнетик и отсаживаем на противень, как показано на фото.
  23. Присыпем миндальными лепестками.
  24. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 15-20 минут.
  25. Ориентируйтесь по своей духовке!
  26. Заготовки для пирожного готовы.
  27. Снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.
  28. Собираем пирожное.
  29. Разрезаем его ножом (удобно использовать нож для хлеба).
  30. Выкладываем остывший крем...
  31. ... и накрываем второй половинкой.
  32. Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом готово.
  33. Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления: 40 мин. : 199 кКал

Закуска «Метла ведьмы» на Хэллоуин

Закуска «Метла ведьмы» на Хэллоуин Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальной закуски для празднования Хэллоуина Чтобы создать Метлу ведьмы достаточно будет 10 минут свободного времени и 3 простых ингредиента сыр Сулугуни в палочках зеленый лук и хрустящая соленая соломка В ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Картофельные котлеты с грибами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!