Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом
Замечательный десерт непременно придется вам по душе!
Ингредиенты:
- Молоко - 90 г
- Вода - 90 г
- Масло сливочное - 70 г
- Мука пшеничная - 125 г
- Яйца куриные - 3-5 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - щепотка
- Молоко - 500 мл
- Кофе растворимый - 1 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Желток куриного яйца - 5 шт.
- Мука пшеничная - 40 г
- Шоколад темный - 30 г
- Миндальные лепестки - по желанию
Инструкции:
- При всем обилии всевозможных десертов одним из моих любимых является выпечка из заварного теста (шу, эклеры, профитроли) с заварным кремом. На мой взгляд, летом такой крем очень освежает. Ну а само заварное тесто не так уж и тяжело для желудка в жаркие месяцы.
- Рецепт, которым я хочу поделиться, не нов. Их много гуляет на просторах интернета в разных вариациях и исполнениях. Я же хочу поделиться с вами таким.
- Любители кофе оценят десерт по достоинству.
- Для приготовления пирожного Пари-Брест с кофейным кремом подготовим продукты по списку.
- Готовим заварной крем.
- Молоко доводим до кипения, добавим в него растворимый кофе. Перемешиваем.
- Отставим в сторону.
- Венчиком смешиваем желтки и сахар.
- Добавим муку. Перемешиваем.
- В желтковую массу добавим немного кофейного молока, интенсивно помешивая массу.
- В оставшееся молоко добавим темный шоколад и размешиваем до растворения шоколада.
- Затем желтково-кофейную массу переливаем в кофейно-шоколадное молоко.
- Ставим смесь на средний огонь и варим, помешивая, до загустения.
- Заварной крем готов.
- Накрываем его пленкой в контакт и в таком виде остудим полностью.
- А пока займемся приготовлением заварного теста.
- Смешиваем молоко и воду, добавим сливочное масло, соль и сахар. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.
- Не снимая с плиты, добавим муку и интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Помешиваем до тех пор, пока на дне не появится вот такая корочка. Тесто соберется в уверенный комок.
- Снимаем с огня. Тесто чуть остудим, затем по одному вводим яйца и перемешиваем.
- Получится вот такое тесто.
- Перекладываем его в корнетик и отсаживаем на противень, как показано на фото.
- Присыпем миндальными лепестками.
- Выпекаем в разогретой до 190 градусов 15-20 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Заготовки для пирожного готовы.
- Снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.
- Собираем пирожное.
- Разрезаем его ножом (удобно использовать нож для хлеба).
- Выкладываем остывший крем...
- ... и накрываем второй половинкой.
- Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом готово.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
40 мин. :
199 кКал
Мусаха представляет собой микс овощей тушенных с мясным фаршем Причем фарш может быть из любого мяса говяжий бараний свино говяжий куриный и т д В целом же это блюдо предпочитают готовить из баранины так как благодаря длительности приготовлен ...