Плов с айвой и курицей
Айва придаст обычному блюду уникальный вкус, с легкой ноткой сладости. Плов наверняка понравится тем, кто любит экспериментировать с едой, внедряя в нее новые вкусы и ароматы. В целом, процесс приготовления блюда не меняется, главное - получить рассыпчатый рис, а не вязкую кашу. Допустимо использовать любые части курицы, но помните, что фермерская птица готовится гораздо дольше, нежели бройлерная.
И ещё... При добавлении айвы в плов увеличьте количество соли, так как фрукт придаст блюду сладость.
Ингредиенты:
- Курица (части) - 350 г
- Рис - 120 г
- Айва - 1-2 шт.
- Морковь - 0,5 шт. (крупная)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Барбарис сушеный - 1 ч.л.
- Паприка молотая - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Приправа для плова - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 1 шт. (мелкий)
- Вода - 0,4 л
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для плова с айвой и курицей. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде, айву промойте жесткой стороной губки.
- Части курицы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и обжарьте с обеих сторон примерно 5-7 минут в казане, в растительном масле, прогрев его на умеренном огне.
- В это время несколько раз промойте рис любого сорта, вымывая крахмал, чтобы жидкость осталась прозрачной.
- Нарежьте очищенную морковь брусочками, а лук - полукольцами, высыпьте обе нарезки в казан к курице. Обжарьте примерно 3-4 минуты.
- В это время разрежьте айву и удалите семенные блоки, червоточинки с мякоти. Промойте и нарежьте порционными кусочками. Выложите нарезку вместе с сушеным барбарисом.
- Затем выложите ровным слоем промытый рис, присыпьте его молотой сладкой паприкой, солью, молотым черным перцем и приправой для плова. Выложите в середину промытую головку чеснока.
- Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Томите на минимальном нагреве примерно 40 минут, не перемешивая.
- Спустя указанное время рис полностью впитает в себя жидкость, станет вкусным и ароматным.
- Готовый плов с айвой и курицей выложите в тарелки и подайте к столу горячим.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
116 кКал
Гороховая каша отличный гарнир который хорошо подходит к запеченной курице индейке или котлетам Но добавьте к ней грибы и вы получите полноценное второе У меня были шампиньоны но можно взять любые грибы Горох варится достаточно долго од ...