Плов с курагой и черносливом

Плов с курагой и черносливом получается очень вкусным и сочным благодаря заранее замоченным сухофруктам. Его можно подать на завтрак или в полдник, для десерта блюдо слишком сытное. Идеальным дуэтом для него выступит мед любого сорта, ягодный или фруктовый сироп, топпинг и т.д. Чтобы прочувствовать весь аромат и вкус сухофруктов, рекомендую не забивать плов большим количеством сахарного песка, чтобы не сделать его чересчур приторным. Впрочем, вы всегда сможете добавить сладость непосредственно в свою тарелку, поэтому волноваться не о чем! Курагу, чернослив и изюм обязательно промывайте, особенно если приобрели их с лотка на развес, например на рынке - на сухофруктах в таком случае скапливается пыль. По желанию можно включить в список ингредиентов вяленую вишню или клюкву, кунжут или орехи - выбирайте продукты по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Курага - 120 г
• Чернослив - 120 г
• Изюм - 60 г
• Рис - 120 г
• Вода - 250 мл
• Сахар - 80 г
• Куркума - 3 щепотки
• Сливочное масло - 30 г
• Соль - 2 щепотки

Инструкции:

1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
2. Промойте приобретенные сухофрукты в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком, оставляя на 30 минут.
3. Слейте воду с сухофруктов в другую емкость - не удаляйте ее, в последствии добавите ее при варке плова. Замоченные курагу и чернослив разрежьте пополам, добавьте вместе с изюмом в емкость с антипригарным дном.
4. Промойте рис и всыпьте его в емкость. Промывать крупу нужно обязательно, чтобы удалить лишний крахмал! Всыпьте соль, куркуму и сахарный песок. Сахар можно заменить медом, но только при подаче!
5. Влейте слитую с сухофруктов жидкость. Поместите емкость на плиту и отварите плов на минимальном нагреве под крышкой примерно 20-25 минут.
6. Затем нагрев выключите, а крышку не удаляйте, давая блюду пропариться под ней еще 10-15 минут. После чего вмешайте в него сливочное масло хорошего качества.
7. Выложите плов с курагой и черносливом на тарелки, украсьте и подайте к столу теплым.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 50 мин. : 158 кКал

Луковый клопс

Настоящий клопс готовится из говядины или телятины Мясо перед приготовлением не маринуют Из немецкого klopse означает отбивать соответственно понадобится кулинарный молоток Благодаря этому мясо получается очень нежным Тушат говядину не только в ...