Плов с тыквой по-азербайджански
Предлагаю приготовить азербайджанский плов с тыквой. У нас чаще принято варить рисовую тыквенную кашу на завтрак.
В рецепте плова технология немного иная: кусочки тыквы размещаются слоями с рисом, а для заливки используется смесь молока и воды с куркумой, сахаром и солью, которую доводят до кипения отдельно.
И главное отличие плова от каши - рис должен получиться рассыпчатым, этого можно достичь только соблюдением точных пропорций. У меня, например, с первого раза не получилось - взяла больше молока, и получилась вкусная каша.
Ингредиенты:
- Тыква - 250 г
- Рис круглозерный - 0,5 стакана
- Молоко - 0,5 стакана
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - щепотка (1 г)
- Сахар - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 50 г
Инструкции:
- Итак, возьмем необходимый состав продуктов и приступим к приготовлению плова с тыквой по-азербайджански.
- Рис хорошо промываем и заливаем теплой водой до момента ввода в блюдо.
- Смешиваем в сотейнике молоко и воду, добавляем соль, сахар и куркуму, доводим до кипения.
- Тыкву нарезаем на кусочки, причем те, которые пойдут на дно, можно порезать подлиннее, чтобы дно полностью ими укрыть.
- Вот так выстилаем тыквой дно толстостенной кастрюли или казана. Я еще и маслом его смазала.
- Выкладываем отцеженный рис.
- И снова размещаем кусочки тыквы.
- Заливаем горячей молочной смесью, окрашенной куркумой в оранжевый цвет.
- Доводим до кипения и варим на очень медленном огне до готовности, больше томим, чем кипятим.
- В готовый плов добавляем кусочки сливочного масла.
- Подаем плов с тыквой по-азербайджански как самостоятельное блюдо. Кто любит послаще - добавляет сахар или мед.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
89 кКал
Очень быстро и просто приготовить вкусные и сочные слойки с беконом если у вас в наличии есть все продукты для рецепта Сыр выбирайте любого сорта можно даже мягкий или плавленый использовать Главное он должен быть качественным так как многие со ...