Подлива для тефтелей

Попробуйте соус для тефтелей из томатной пасты и сметаны, который станет отличным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 600 г
• Хлеб белый - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Базилик - по вкусу
• Молоко - 100 мл
• Масло подсолнечное - по вкусу
• Томатная паста - 2-3 ст.л.
• Сметана - 4 ст.л.
• Вода - 500 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Базилик - 1 ч.л.
• Крахмал - по желанию

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить вкусные мясные тефтели с подливой из томатной пасты и сметаны. В данном варианте подливы получается много и это очень кстати, ведь с такой подливой любой гарнир станет намного вкуснее. Фарш для тефтелей можно использовать любой, я предпочитаю смешанный. В этот раз взяла свино-говяжий и индюшиный.
2. Подготовить все необходимые продукты из списка.
3. Для тефтелей нужно залить хлеб молоком. Корочку необходимо обрезать и использовать только мякиш. Достаточно 10 минут, чтоб мякиш пропитался молоком.
4. Мелко нарезать лук и чеснок.
5. Фарш смешать в миске с солью и перцем.
6. Мякиш отжать от лишнего молока и добавить к фаршу. Туда же добавить лук, чеснок и сухой базилик. Фарш тщательно перемешать, побросать об миску, избавляя от лишнего воздуха.
7. Ладони смазать подсолнечным маслом и сформировать тефтели. Также маслом следует смазать форму, в которой тефтели будут запекаться. Выложить тефтели в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
8. Пока тефтели запекаются, приготовить подливу для тефтелей. В сотейник поместить томатную пасту и сметану.
9. Добавить стакан воды и тщательно размешать.
10. Добавить соль и перец по вкусу, а также сухой базилик. Влить оставшуюся воду.
11. Сотейник поставить на огонь и довести подливу до кипения. Обязательно попробовать на вкус, добавить, если нужно, соль и перец. Если любите густую подливу, тогда оставьте часть воды холодной и размешайте в ней немного крахмала, затем влейте крахмал в подливу тонкой струйкой и, помешивая, доведите до кипения.
12. Достать из духовки тефтели и полить их подливкой. Накрыть форму фольгой и поставить снова в духовку на 30 минут.
13. Спустя это время подлива с ароматными и вкусными тефтелями готова!
14. Пора к столу! У меня на гарнир картофельное пюре - с подливой и тефтелями очень сытно и вкусно!
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 140 кКал

Макаронная запеканка с вялеными томатами

...