Постные ленивые вареники

Очень нежные, ленивые картофельные вареники с поджаркой из овощей для вашего постного стола. Вместо яиц используется картофельный крахмал. Из минимального набора продуктов можно приготовить весьма аппетитный и красивый ужин. Рецепт таких вареников - это еще один способ использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда.

Ингредиенты:

• Картофель крупный - 2 шт.
• Крахмал картофельный - 25 г
• Мука - 15 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите по списку продукты для приготовления постных ленивых вареников из картошки. Почистите картошку, морковь и лук. Перец болгарский можно взять как свежий, так и замороженный. К поджаренным овощам можно добавить помидоры или томатную пасту, чеснок и специи по вкусу.
2. Морковь нарежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Перец нарежьте мелким кубиком.
3. Обжарьте лук на растительном масле 4-5 минут.
4. Добавьте в сковороду лук. Помешивая, обжарьте 3-4 минуты.
5. Положите перец. Перемешайте.
6. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут.
7. Картофель сварите в подсоленной воде до мягкости. Отвар слейте.
8. Вареный картофель истолките в пюре.
9. Добавьте к картофельному пюре картофельный крахмал и муку.
10. Тщательно перемешайте пюре с крахмалом. Можно добавить больше крахмала. Тогда вареники получатся более плотными.
11. Скатайте из картофельного теста шарики размером с грецкий орех.
12. Обмакните горлышко бутылки в муку, затем немного надавите на шарик.
13. Сделайте заготовки вареников из всего теста.
14. В кипящую подсоленную воду опустите заготовки вареников. Аккуратно перемешайте.
15. После закипания воды варите картофельные вареники на среднем огне 5-6 минут. Вареники немного разбухнут во время варки.
16. Выловите постные ленивые вареники из воды, добавьте к ним обжаренные овощи и перемешайте.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 111 кКал

Варенье из яблок «Белый налив» с апельсинами

Из яблок Белый налив и апельсинов можно приготовить шикарное варенье с выраженным цитрусовым вкусом и ароматом Вы получите не только замечательный десерт но и начинку для пирогов пирожков прослойку для тортов Готовится варенье очень просто и о ...