Яичный соус
Соус на основе яиц.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 70 г
- Яйца куриные (желток) - 2 шт.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным соусом из яиц. Первый раз попробовала его в гостях - подали его к запеченной красной рыбе, и он мне безумно понравился! Конечно же, сразу попросила рецепт у хозяюшки, на мое удивление, он оказался очень прост в приготовлении, и ингредиентов минимум. Готовлю его нечасто, но если запекаю рыбу или мясо, то про этот соус не забываю, делаю его перед подачей, он не хранится в холодильнике, так что готовьте его буквально на один раз.
- Подготовила все необходимые продукты для яичного соуса.
- Растопила сливочное масло в сотейнике.
- Отделила желтки от белков, белки заморозила, они пригодятся для другого блюда.
- Совет! Обязательно тщательно промойте яйца, на скорлупе могут оказаться вредные бактерии.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте лимонный сок.
- Влейте растопленное сливочное масло и хорошенько взбейте венчиком или блендером в однородную массу, соус должен получиться как жидкая сметана.
- Яичный соус готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
550 кКал
...