Постный борщ с фасолью и килькой

Постный борщ с фасолью и килькой в томате - очень вкусное первое блюдо, которое приятно разнообразит меню постного стола.

Ингредиенты:

• Свёкла - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 100 г
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 50 г
• Перец сладкий - 30 г
• Сельдерей - 20 г
• Петрушка - 2 веточки
• Укроп - 2 веточки
• Килька в томате - 1 банка
• Фасоль в томате - 100 г
• Помидоры - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Пробовали ли вы постный борщ с фасолью и килькой в томате? Многие скажут - "фууу, разве такое бывает?" Тем не менее, рецепт довольно распространенный, особенно в советское студенческое время, когда продуктов было ограниченное количество, кроме рыбных консервов! Может, тогда этот рецепт и возник?
2. Постный борщ с фасолью и килькой получается очень вкусным, с некоей пикантной ноткой. Еще результат зависит от качества взятой кильки в томате - это важно. Фасоль можно брать любую - если сухую возьмете, то ее лучше предварительно замочить и отварить отдельно. Я чаще беру фасоль в томате - часто делаю такую домашнюю заготовку или покупаю готовую.
3. Итак, пробуем новый рецепт для постного стола.
4. Берем продукты по списку. Чем больше возьмете овощей, тем вкуснее и ароматнее получится борщ.
5. Открываем баночку кильки в томате.
6. Сначала в холодную воду закладываем картофель и белокочанную капусту. Варим до готовности. Добавляем стебель сельдерея и стебли петрушки и укропа, которые удаляем перед закладкой заправки.
7. Одновременно готовим борщевую заправку: мелко нарезаем лук, перец, трем на терке морковь и свеклу.
8. Овощи обжариваем и тушим на подсолнечном масле до мягкости.
9. Мелко нарезаем помидор и добавляем в заправку. Тушим еще минут
10. Открываем баночку с фасолью, добавляем в заправку и слегка прогреваем.
11. Заправляем бульон с картофелем и капустой тушеными овощами.
12. Последним штрихом вводим кильку в томате.
13. Даем немного покипеть, чтобы соединились все вкусы и ароматы. Плиту отключаем, борщ настаиваем минут 10 и подаем на стол.
14. К постному борщу с фасолью и килькой в обычное время подаем сметану, в пост обходимся без нее или готовим постную сметану из семечек.

Время приготовления: 30 мин. : 98 кКал

Сырные шарики

...