Постный борщ с квашеной капустой
В борще все компоненты важны, но основными я бы выделила всё-таки свеклу, квашеную капусту и чеснок. Именно благодаря им борщ имеет тот неповторимый вкус, за который его ценят. Так что постящимся можно и в пост насладиться своим любимым супом, в данном случае - борщом с квашеной капустой без мяса.
Ингредиенты:
- Свекла - 200 г (1 шт.)
- Морковь - 90 г (1 шт.)
- Квашеная капуста - 150 г
- Картофель - 200 г (4 шт.)
- Лук - 100 г (1 шт.)
- Чеснок - 2 зубочка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Томатный соус - 1 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые компоненты для постного борща с квашеной капустой.
- Первым делом влейте в кастрюлю воду и поставьте её на огонь для закипания. Ну а пока вода будет закипать, подготовим овощи. Нарежьте мелко лук.
- Картофель нарежьте брусочками или кубиками.
- Морковь потрите на тёрке (хотя можете и нарезать мелко).
- Свеклу можно нарезать брусочками, потереть на бурачной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Выбирайте любой способ и действуйте.
- А квашеную капусту необходимо промыть, чтобы борщ не был слишком кислым.
- Пока мы подготавливали овощи, наверняка уже закипела вода. Кладём в неё картофель и морковь и оставляем вариться овощи минут 10-
- Тем временем займемся зажаркой из свеклы и лука. Влейте на горячую сковороду масло, положите лук и жарьте его минуты 2-3 на среднем огне.
- Далее положите к луку свеклу, убавьте чуток огонь и тушите свеклу под крышкой минут 10-15, периодически помешивая.
- В конце приготовления зажарки положите к ней томатный соус и перемешайте.
- Добавьте в суп зажарку из свеклы и промытую квашеную капусту. Перемешайте и оставьте вариться суп на медленном огне минут на 25-
- Теперь осталось добавить измельченный чеснок, лаврушку, соль и перец. Попробуйте суп на вкус, и если всё ОК, то поварите суп ещё 5 минуток и выключайте огонь. И дайте ещё минут 10-15 супу настояться.
- Постный борщ с квашеной капустой готов! Подавайте с хлебом или хлебцами.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
20 кКал
Для поклонников мультфильма Холодное сердце предлагаю приготовить красивый и вкусный тортик ...