Постный грибной суп с киноа
Очень простой рецепт постного супа из любых грибов с киноа.
Ингредиенты:
- Грибы - 300-400 г
- Киноа - 0,5 стакана
- Лук - 0,5-1 шт.
- Картофель - по желанию
- Вода - 1,5 л
- Соль - по вкусу
- Растительное масло рафинированное - для жарки
- Подсолнечное масло нерафинированное - по вкусу
Инструкции:
- Такой сытный постный и простой в приготовлении суп можно сварить практически из любых свежих или замороженных, а также и сушеных грибов. Покажу на примере свежих маслят, которые летом для меня - что-то типа подножного корма))
- С добавлением картофеля определитесь самостоятельно. Для многих суп без картофеля - это не суп, но у меня иначе. Всё меньше остается вариантов первых блюд, в которые его добавляю...
- Для постного грибного супа с киноа подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Грибы очистите и нарежьте небольшим кубиком. Отправьте в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне.
- Минут через 20 добавьте киноа. Крупу перед этим нужно промыть в нескольких водах.
- Лук меленько нашинкуйте и потомите на рафинированном растительном масле, слегка посолите.
- Добавьте лук практически следом за киноа и варите суп до готовности. Досолите по вкусу.
- Очень рекомендую при подаче постного супа с грибами и киноа добавить в порцию нерафинированное подсолнечное масло. Возможно, это на любителя, но таких любителей становится всё больше!
Время приготовления:
40 мин. :
30 кКал
...