Пончики на сыворотке

Рецепт очень вкусных, пышных пончиков, замешанных на молочной сыворотке с разрыхлителем, жаренных во фритюре. Отличная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 4 стакана
• Сыворотка - 1 стакан
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 2 ст.л. (+1 стакан для фритюра)
• Сахарная пудра - для подачи

Инструкции:

1. Для приготовления пышных пончиков на сыворотке необходимо подготовить следующие ингредиенты.
2. Тёплую сыворотку налейте в глубокую миску, удобную для замеса теста. Добавьте куриное яйцо, сахар, растительное масло и перемешайте до полного растворения сахарного песка.
3. Введите просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и тщательно перемешайте.
4. Тесто для пончиков готово. Количество муки может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому добавляйте её небольшими порциями и ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно получиться упругим, покладистым, не липнущим к рукам.
5. Для удобства разделите его на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. Не забывайте присыпать рабочую поверхность мукой или используйте силиконовый коврик.
6. С помощью круглой формы желаемого диаметра вырежьте из теста заготовки. По центру каждой лепёшки сделайте небольшое отверстие, используя насадку для кондитерского шприца (как на фото) или крышечку из-под напитка.
7. Подобным образом подготовьте все пончики. Накройте их полотенцем и дайте тесту "отдохнуть" 10-15 минут. Если этого не сделать, структура пончиков не будет настолько воздушной, как бы нам хотелось.
8. Спустя указанное время налейте растительное масло в сотейник и отправьте на огонь. Подождите, пока оно хорошо прогреется, снизьте нагрев и выложите порцию заготовок. У меня сотейник небольшого размера, поэтому пончики я жарила по одному.
9. Когда тесто внизу приобретёт золотистый цвет, аккуратно переверните пончик на другую сторону и доведите до полной готовности. Обжаренные экземпляры с помощью шумовки переложите на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками.
10. На стол пончики подавайте в тёплом виде, щедро посыпав сахарной пудрой.
11. Пончики на сыворотке получаются очень вкусными и аппетитными. Снаружи у них - румяная корочка, а внутри - пористый мякиш.
12. Посмотрите, какие они идеальные. Такая выпечка может стать отличным поводом для семейного чаепития.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 271 кКал

Винегрет на зиму (в банках)

Винегрет один из самых популярных зимних салатов в нашей стране Готовят его на ужин как в обычные дни так и во время поста Готовить его несложно но можно облегчить себе задачу и заготовить его впрок чтобы по желанию очень быстро подать к ужину ...