Томатный суп из скумбрии

Яркий и аппетитный томатный суп со свежей скумбрией можно готовить в любое время года, и подавать горячим зимой, охлажденным - в летнюю жару.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая - 250 г
• Помидоры свежие - 200 г
• Томатный сок - 200 мл
• Соль - 3 г
• Лук репчатый - 30 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Петрушка - 20 г
• Перец горошком - 6 шт.
• Семена тмина - 3 г
• Вода - 500 мл

Инструкции:

1. Для приготовления томатного супа из скумбрии возьмите продукты в соответствии с предложенным списком ингредиентов. К свежим помидорам я добавила готовый томатный сок, вы можете поступить аналогичным образом или взять разбавленную томатную пасту.
2. В кастрюлю сложите куски рыбы, можно добавить рыбные обрезки для получения более наваристого бульона, стебли зелени, целый кусок луковицы, лавровый лист и перец горошком. Залейте всё водой и варите до готовности рыбы (минут 10-15, в зависимости от крупности нарезки).
3. Затем выньте все компоненты из бульона, мякоть рыбы снимите с костей, а бульон процедите.
4. Помидоры предварительно обдайте кипятком и очистите от кожицы, поместите их, крупно нарезав, в чашу блендера, добавьте туда же немного томатного сока.
5. Пробейте содержимое стакана погружным блендером до получения однородной консистенции.
6. Вылейте полученное пюре в кастрюлю, влейте немного рыбного бульона (или весь, в зависимости от того, сколько вам нужно порций супа).
7. Добавьте в полученную смесь семена тмина, подсолите по вкусу, положите лавровый лист.
8. Введите в суп мякоть вареной скумбрии, доведите всё вместе до кипения на слабом огне.
9. Добавьте дольку чеснока нарезкой и зубчик раздавленного чеснока для большего аромата. Подержите томатный суп из скумбрии еще минутку под крышкой и можете подавать. К горячему супу можно подать сметану и свежую зелень.
10. При подаче холодного варианта добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы или укропа.
11. Вот и все, вкуснейший томатный супчик со свежей скумбрией готов!
12. Приятного обеда!

Время приготовления: 40 мин. : 49 кКал

Белковое печенье с орехами и шоколадом

Безе с шоколадом и орехами вкуснейшее сочетание для чашечки чая или кофе ...