Постный капустняк

Рецепт капустняка с квашеной капустой и пшенкой без животных продуктов - для поста и вегетарианского питания.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 250 г
• Вода - 1,5-2 л
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Пшено - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Соус аджика - по желанию 1 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• Свежая зелень - для подачи

Инструкции:

1. Пополню коллекцию капустняков постным рецептом. Для некоторых едоков постный капустняк не сравнится с мясным вариантом, но всё-таки и он весьма вкусный! Такой суп выручит в период поста, отлично насытит придерживающихся вегетарианства и просто привнесёт разнообразие в меню.
2. Покажу приготовление постного капустняка на примере мультиварки, мне это более удобно. Если будете готовить просто в кастрюле, то всё отличие - это подготовка некоторых овощей на сковороде, а не в чаше мультиварки.
3. Обратите внимание на качество пшенки. Лучше вкус и полезнее свойства - у крупы равномерного желтого цвета, избегайте блеклой бледно-желтой и загрязненной.
4. Для постного капустняка подготовьте ингредиенты по списку.
5. Промойте пшенную крупу в нескольких водах, в конце - практически горячей.
6. Лук нашинкуйте, чеснок порубите или просто раздавите широкой стороной ножа, а морковь крупно натрите. Установите режим "жарка" 15 минут. Сначала 7-8 минут обжаривайте овощи при помешивании.
7. Затем добавьте томатную пасту (и соус аджика), перемешайте и жарьте ещё пять минут.
8. В конце жарки отправьте в чашу квашеную капусту и около одного стакана воды.
9. Если капуста слишком кислая на вкус, то её надо либо промыть, либо даже вымочить в течение нескольких минут. Перемешайте.
10. После звукового сигнала, отключающего режим "жарка", установите режим "Суп" или "Тушение".
11. Положите в чашу картофель, нарезанный небольшим кубиком, и промытую пшенку. Влейте горячую воду и варите суп капустняк до готовности.
12. Время зависит от свойств мультиварки. Знаю, что некоторые дают довольно сильное кипение и достаточно будет около получаса. В других моделях - слабое кипение, почти томление, и время приготовления может доходить до одного часа.
13. Также определитесь, насколько хотите разварить пшенку? И снимите с огня, когда она будет нужного вида.
14. Постный капустняк с насыщенным вкусом и разваренной пшенкой готов.
15. Подавайте постный капустняк со свежей зеленью на ваш вкус, например, с рубленым укропом или зеленым луком. У меня на подоконнике весь год растет терпкий шнитт-лук, его и покрошила.

Время приготовления: 1 ч. : 24 кКал

Манная каша на кокосовом молоке

Знакомая манная каша но какая Во первых она абсолютно постная так как готовится без животных продуктов А во вторых у неё потрясающий кокосовый вкус Её и кашей то называть не хочется просто манный десерт ...