Постный пирог с ревенем
Если вы такой же любитель постной выпечки, как и я, то пирог с ревенем вам придется по вкусу. Тесто приготовим на ржаной и пшеничной муке. Ревень с сахаром прогреем на сковороде. Пирог получается ароматным, с рассыпчатым тонким тестом и кисло-сладкой начинкой. Готовим?
Ингредиенты:
- Ревень - 350 г
- Мука пшеничная - 180 г
- Мука ржаная - 120 г
- Масло растительное - 90 мл
- Кипяток - 90 мл
- Сахар - 100 г
- Картофельный крахмал - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постного пирога с ревенем.
- Черешки ревеня промойте и снимите при помощи ножа верхнюю жесткую кожицу. Нарежьте черешки на кусочки.
- Положите нарезанный ревень с сахаром на сухую сковороду.
- Помешивая, на среднем огне нагрейте ревень, чтобы расплавился сахар. При нагревании из ревеня будет выделяться много сока. После того как сок закипит, проварите ревень 3-4 минуты. Затем всыпьте крахмал, перемешайте.
- И проварите ревень с крахмалом еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и полностью охладите начинку.
- Для приготовления теста насыпьте в миску пшеничную и ржаную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
- В стакан налейте растительное масло и кипяток.
- Влейте горячую масляную смесь в миску с мукой. Перемешайте муку сначала ложкой.
- Затем, когда мучная масса не будет обжигающе горячей, замесите тесто руками. Оно мягкое, податливое, собирается в шар.
- В подходящую для запекания форму положите тесто. Руками распределите его по форме, сформировав небольшие бортики.
- Разложите начинку из ревеня.
- Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 25-30 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
- Испеченный пирог охладите в форме. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
- На порции постный пирог с ревенем нарезайте, когда он полностью остынет.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
243 кКал
Если у вас по какой то причине не оказалось под рукой яиц или вы их в принципе не используете в рационе то это совсем не повод отказаться от вкусной сдобной дрожжевой выпечки Из дрожжевого теста без яиц можно приготовить вкуснейшие булочки ...